腌韭菜花放什么好吃

提到韭菜花，信赖许多朋侪都是无比喜好吃的，并且一般来说韭菜花都是用来制作成一种咸菜，而这种咸菜最症结的步调便是腌制了。就宛如平常生存之中腌制的黄瓜、辣椒、萝卜等等，吃一些就无比的下饭，不至于让菜肴变得枯燥乏味。那末，腌韭菜花放甚么才是最好吃的呢?

3斤韭菜花放150克盐

自制韭菜花酱

质料

韭菜花500克、盐50克

做法

1、韭菜花择洁净，去掉蔫黄欠好的，然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(质料里之外的盐)浸泡10分钟，用淡盐水浸泡可以将韭菜花中大概存在的小虫子浸泡出来;

2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干外貌沾着的水份;

3、将韭菜花用绞肉机搅成带有微小颗粒的酱状;

4、拌入50克盐，然后注意灌输玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处生存便可，韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃，必要在室内放几天后味道才会好;之后也可以冰箱冷藏贮存;

5、可以用作冬天涮羊肉的调料，也可以用来拌面条，还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时之后再吃，便是无比好吃的下饭佐粥小菜了。

韭花的吃法

我不晓得杨凝式其时的韭花是怎样吃的，从他写的谢折衷可看出是配着羊肉一块儿吃，那大概同咱们的服法差不多。“献羔祭韭”，从《诗经》期间到杨凝式期间，再到咱们本日的涮羊肉，看来羊肉与韭花倒是一个最陈腐的共同。

韭花的制作方法多数是磨碎成酱状，元人耶律楚材《鹿尾》诗道;“韭菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。””韭菜花除了是涮羊肉必不可少的调料外，照旧东北特色菜“川白肉”的必备佐料。用五花猪肉片，酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭菜花，或者卤虾酱，或者豆腐乳，或者豆豉辣酱，或者芝麻酱，是冬天里东北人最特色最实惠的家常菜了。

韭菜花也可炒来吃，那是秋日时菜，韭菜未放，全是骨朵儿，带着韭白切成寸段加肉丝一块儿炒，清香异样。这种菜在市场上每年也只能是见到一礼拜，时间一过，韭花结籽，韭白枯老，天然不克不及吃了。