洋芋丝怎么炒好吃

洋芋也叫作洋芋大概是马铃薯，洋芋中富含种种维生素以及营养成分，时常吃对于人体是有许多益处的，洋芋拥有健脾益气、益牙固精的效用，洋芋中的纤维素对于胃肠粘膜没有刺激的作用，是医治消化道疾病患者最佳的食物，并且洋芋的制作方法也是无比多的，洋芋丝怎么炒好吃？下面详细先容洋芋的制作方法。

做法一

干煸洋芋丝

质料：洋芋、干辣椒、葱、盐、味精。

做法：

1、把洋芋切成细丝，放入水里去除了过剩的淀粉。

2、把干辣椒以及葱都切成细丝。

3、锅里放油，必要多放一些。当油烧到5、6成热时，就放入干辣椒，开始煸炒后放入洋芋，用中火煸。

用勺子来煸，一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒，不停不绝的滑动着碾压。

洋芋内含有肯定的淀粉，以是会粘在一块儿，就如许不绝的碾着就可以碾成饼了。

4、土豆丝已经煸成金黄色时，匀称地撒上盐以及味精。再放入干辣椒丝以及葱丝。

轻微炸出香味，就把剩余的油倒洁净。就可以出锅了。

凉拌洋芋丝

口胃：咸鲜味工艺：拌

凉拌洋芋丝的制作质料：

主料：洋芋（黄皮）250克

调料：姜3克,小葱5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,醋5克

凉拌洋芋丝的特色：

此菜明净，口胃平淡，质地脆嫩，味道鲜美，乃醒酒小菜。

1.将洋芋（洋芋）洗净，去皮，切成细丝；

2.将土豆丝放入漏勺中用冷水冲刷5分钟，洗去洋芋丝外貌的淀粉；

3.在大锅内将水烧开，放入沥干的洋芋丝，盖锅盖，用大火煮至水再次沸滚，洋芋丝熟时，捞出放入凉水中过凉，沥干水份待用；

4.将洋芋丝、葱丝、姜丝混淆，加盐，搅拌匀称后，放入冰箱中；

5.吃时将三丝装盘，糖、醋、香油在碗中搅匀，淋上便可。

凉拌洋芋丝的制作要诀：

1.洋芋丝用水洗去淀粉，成菜明净，爽利利口；

2.煮洋芋丝，水开便可捞出，时间一长，变软不脆。

青椒洋芋丝

质料：洋芋（洋芋）一大个、青椒两个、小葱多少、蒜两瓣、盐，味精，酱油适量。

起首：先把洋芋削皮切丝（不要太细，细了就不脆了），然后用水把它漂洗（如许可以洗掉洋芋中的淀粉，使其不粘锅，不耗油）。把小葱捡洁净切沫，青椒切丝（把青椒拍扁再切，青椒非但好切，并且入味，更好炒熟。）把蒜掰洁净切片。

其次：在锅中倒入少许的油，待油烧一下微有烟后放入蒜炸一下，然后放入青椒，参加少许的盐（使青椒入味）翻炒。待青椒熟后，放入洋芋丝，放盐翻炒。直到洋芋丝熟后参加酱油、味精搅匀。起锅，放入小葱沫搅匀，装盘便可！

注：洋芋丝恰好炒熟便可，如许即香脆又适口。北方的人可以放入少许的醋调味。