洋芋淀粉怎么做好吃

或许各人对于洋芋并不熟习，实在这只是洋芋的另一种叫法。洋芋含有富厚的淀粉，平常咱们可以制作薯片、薯条，也可以用来炒菜，另有一种服法便是把洋芋做成粉条，这便是应用了洋芋中的淀粉，那末洋芋淀粉怎么做好呢？洋芋内里的淀粉可以通过一次次的洗出来，凝集后可以做成粉条，沙锅土豆粉便是很好吃的美食小吃。

土豆粉条VS土豆淀粉

质料洋芋250克

做法

1.筹备洋芋250克，用净水洗净外貌土壤

2.洗净的洋芋削去土豆皮，要是不是立刻利用，放在净水中浸泡，以防备洋芋外貌的淀粉遇空气氧化变红

3.筹备一个可以把洋芋擦成蓉泥状的擦菜器

4.把擦菜器直立在不锈钢盆中，取一个洋芋在擦菜器上往返磨擦

5.把全部洋芋都擦成洋芋蓉备用

6.擦好的洋芋蓉里加入适量冷水，没过洋芋蓉外貌，用手重复抓取洋芋蓉

7.把洋芋蓉里的淀粉抓出，使水变污浊

8.用漏勺把洋芋蓉沥水捞出，盆里剩下污浊的淀粉水

9.捞出的洋芋蓉放在另一个盆里，加入适量冷水，没过洋芋蓉外貌，用手重复抓取洋芋蓉

10.把洋芋蓉里的淀粉抓出，使水变污浊，用漏勺把洋芋蓉沥水捞出，盆里剩下污浊的淀粉水

11.云云重复洗涤数次，直到洋芋蓉里的淀粉整个洗出，把洗好的淀粉水倒在一个盆里，这便是淀粉粉浆水

12.淀粉粉浆水放在一边静置30分钟摆布

13.直到盆里的水变清亮

14.把盆里的水徐徐倒掉，留在盆地的是浓浓的淀粉浆，把盆放在阳光直射的处所晾晒

15.晾晒至粉干，用手把粉捏疏松，便是做好的纯洋芋淀粉

粉

泥炸土豆

质料洋芋750克，无盐奶油0.5大匙，蛋黄1个，三明治火腿1片，低筋面粉适量，全蛋1个，面包粉适量，盐0.25小匙，白胡椒粉少量

做法

1.洋芋洗净，刮去外皮，切成片状，蒸熟放入容器内。(土豆片最佳直接放在蒸屉上蒸，大概选择带孔的整盘，以避免蒸完后存有水份影响到口感。)

2.在蒸好的洋芋中参加盐，无盐奶油，蛋黄及白胡椒粉，捣成泥状。

3.接着将火腿切碎，放入土豆泥中搅拌匀称，然后静置待凉。

4.鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在三个小盘中。

5.把放凉的土豆泥分成6小份，每份搓成圆柱形，再匀称的沾裹面粉，蛋液，面包粉，末了用手轻轻压一下，使面包粉牢固。

6.锅烧热后放入少量色拉油，油热后放入做法5的洋芋，用小火煎至金黄色后捞出便可。食用时可搭配沙拉酱，也可在沙拉酱中放些火腿丁以及酸黄瓜丁来增添味道。