羊头怎么煮

养肉各人肯定都吃过的，然而更多的人会对比喜好羊头肉，便是把羊头上的肉一点点的搞下来在举行烹调的。在一样平常环境下整个羊头也是可以举行烹调的，只是在制作羊头的时间必要把生羊头要子细的举行处置惩罚。羊头肉不仅仅味道越发的鲜美，还对于人体有肯定的食疗效用，因而深受人们的青睐。

羊头怎么煮

把羊头放入滚水锅中，煮约1分钟掏出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，到达七成熟时，掏出趁热称拆下颅骨。可用手按一下羊脸上的肉，如已经由原来的硬挺变得稍有弹性，大概按下耳朵根部，已经由硬变软便可。

生羊头怎么处理

1.用火将羊头上的毛烧净，放入清水盆刮净，掏出。要是你买到的羊头是去皮的，这一步可以省略。把羊头放在冷水中浸泡2小时。要是是带皮的羊头，此间要用板刷重复洗擦头皮，刷患上越白越好，但不要将皮刷破。

2.掏出泡好的羊头，割开黑白皮。再把羊嘴掰开，用小毛刷探入口内洗擦口腔，并在水内往返挪动着洗擦，将口、鼻、耳内的脏物刷出，然后换新水再洗2次。末了，沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨同等长口，以便于煮熟后拆骨。把羊头放入滚水锅中，煮约1分钟掏出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干。

3.锅内倒入凉水，水量要漫过羊头9厘米，在旺火上烧沸，将洗净的羊头放入锅中，煮1个多小时，到达七成熟时，掏出趁热称拆下颅骨。可用手按一下羊脸上的肉，如已经由原来的硬挺变得稍有弹性，大概按下耳朵根部，已经由硬变软便可。

羊头肉的营养价值

1、羊头肉性温，冬天时常食用，不但可以增添人体热量、抵抗寒冷，并且还能增添消化酶，掩护胃壁，修复胃粘膜，资助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊头肉养分富厚，对于肺结核、气管炎、哮喘、血虚、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及统统虚寒病症均有很大裨益;拥有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适宜时常食用。