羊头肉的危害是什么

在日常生活中羊头肉是属于一种对比常见的肉食，而羊肉是属于性温食品，时常食用可以到达滋补身材的效用，还可以起到暖胃的作用，对于身材无比好，尽管时常食用羊头肉有肯定的益处，然而羊肉是性温食品，恒久大量食用对于身材也有一些危害，会容易致使上火的征象。

吃羊头肉的危害

恒久食用羊头肉会涌现身材上火的症状。

羊头肉做法

羊头肉羊头肉拌

粉

羊头肉拌粉出自大同一带。粉是指本地特有的用土豆粉压抑而成的奇怪粉条，加煮熟的羊头肉丝一块儿拌制，这是大同人逢年过节、喜庆宴会时餐桌上不行缺乏的一道冷菜。当地人称之为“座盘”。

质料：熟羊头1个，鲜土豆粉条1公斤，胡萝卜2根，菠菜、黄瓜各250克，胡麻油100克，味精、酱油、醋、花椒、盐各适量。

工艺：把煮熟的羊头去掉骨头，肉切成丝，将胡萝卜切成丝状，黄瓜洗净切片，菠菜切段，大葱切成丝;将炒锅置火上，注入适量净水烧开，下入鲜粉条，上下翻动5分钟摆布，用清水浸一下，捞出置入盘中;将切好的菠菜段放入开水锅内上下翻动，3分钟摆布捞出，浸泡于冷水中;铁锅置于火上，倒入胡麻油烧热后放入花椒，制成花椒油，加入适量大葱丝。将花椒油、葱丝倒入盘中，把粉丝、羊头肉、胡萝卜丝、菠菜段、黄瓜片放在一块儿，加适量味精、盐、酱油调味拌匀，装盘。

羊头肉提醒：醋宜在食用时再参加，以防粉条发黏，颜色变青。特征：红绿相间，平淡利口，风韵奇特，常食不厌。

辣拌羊头肉

质料：煮熟的羊头肉150克，辣椒油30克，香油7克，酱油、白糖、精盐、味精适量，葱末少量。

工艺：把羊头肉切成薄片，放入盘中。将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对于成味汁浇在羊头肉上拌匀便可。

特征：肉嫩、味鲜辣。

羊头肉沙锅羊头

质料：羊头1个，香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精、水淀粉。工艺：取净羊头一个(约重2、5公斤)，择净残毛以及杂物，用温水洗净污血，入滚水锅，撇去浮沫，煮到7成烂捞出，剔净骨头，掏出羊眼以及羊脑(羊脑作它用)，择去血管以及油胰，撕去皮。将每一只羊眼切成3块，与羊头肉、羊舌(均撕成块)一块儿再用开水氽2-3次(每次放料酒，姜汁)，沥净水。水发香菇、油菜心分别用开水焯过。将熟鸡油放入汤匙内，置于旺火上烧热，下入葱段、姜片，炸成金黄色，烹上料酒，倒入鸡、鸭、牛肉煮制的清汤烧开约2分钟，捞出葱段、姜片。再放入熟鸡油，将汤烧到翻腾，使油以及汤充实交融酿成奶汤。然后倒进大沙锅里，下入羊头肉、羊舌，煮4-5分钟，参加精盐、料酒、姜汁、香菇，煮4-5分钟。待肉烂、汤浓，再接踵参加白糖、羊眼、油菜心、牛奶、味精，用水淀粉勾芡即成。

特征：汤汁鲜香，色白如奶，羊头肉软烂，鲜美味厚。

羊头肉参杞羊头

主料：羊头一只(约400克)

辅料：党参18克、枸杞10克、陈皮10克、山药24克、荸荠60克、火腿30克、鸡蛋壳3个、上汤500克、食盐5克、味精1克

制作：

1)将党参、山药分别洗净后，焖软切片;枸杞去杂质;

2)将羊头皮面燎去绒毛，放入温水中刮洗洁净，砍成两半，掏出羊脑，洗净血氽，放入锅内，加净水以及鸡蛋壳，煮至羊头熟，取函洗净;

3)再将羊头放入锅内，加净水适量，放入陈皮、火腿、荸荠，武火烧沸，撇去浮沫，移炆火上炖把，掏出羊头，拆骨后切成条块，将荸荠，火腿切片，放入盆内;

4)羊肉块放在荸荠上面;党参、枸杞、山药洗净后，放在羊头肉上面，参加原汤，加盖上笼蒸1小时摆布掏出，用食盐、味精调味即成。

特征：头肉肥烂、荸参软糯、汤汁清鲜、并拥有补脾益肾之效用