羊肉块怎么炖才比较好
羊肉在西北地区是很重要的肉质食物，当地人都是喜好有炖的方法来制作羊肉，由于如许的方法简朴，而且另有很鲜味的羊汤可以饮用。炖羊肉的时间可以搭配萝卜以及其他蔬果举行搭配，中以及汤中的脂肪。
胡萝卜炖羊肉的做法：
质料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱割断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。
做法：
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
4.放水及其他调味料(除了香油，白胡椒粉以及盐外)，一块儿放入锅内用大火煮开(我这时改用沙锅炖了)。改小火煮约1小时。
5.再放入胡萝卜连续炖半个小时，放盐、白胡椒以及香油调味便可。
6.喜好吃香菜以及葱的，吃的时间再放香菜以及葱末。不喜好的可以不放。
白萝卜炖羊肉的做法：
质料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙(5g)，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉12茶匙(3g)，油1茶匙(5ml)
做法：
1、羊肉洗净，切成5cm巨细的块;白萝卜洗净，切成5cm巨细的滚刀块，备用。将羊肉块放入沸水中汆烫半晌，去除血沫，捞出用活动水冲净。
2、中火烧热沙锅中的油，放入大葱段、鲜姜片以及大料爆香，参加汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒匀称，倒入适量的净水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
3、参加白萝卜块、枸杞、盐以及胡椒粉拌匀，连续煮至羊肉以及白萝卜软烂成熟便可。