洋葱白色好还是紫色好

洋葱白色照旧紫色好这个依据咱们小我私家的饮食习惯来抉择吧，紫洋葱肉少皮薄，水份少，而白洋葱肉多皮厚水份多，以是紫洋葱一样平常是用于装饰，而白洋葱重要是用于炒肉之类的食品，各人应该要依据本身的口胃去选择它的做法。如今各人可以来相识紫洋葱跟白洋葱这两种的工具的区别在那边。

1、紫洋葱肉少皮薄水份小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水份大辣味小淀粉含量多。

2、口重吃紫的，口轻吃白的，都属于百合科，营养成分应该差不多。各有各的好处，譬如产量，抗病虫本领，耐贮藏，耐运输能力，天气适应能力等，物竞天择，既没养分产量又低，口感还差，早就镌汰没人莳植了。

紫洋葱更好一点。

紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，防备癌症更强。洋葱中的槲皮素以及大蒜素已经被证明有助于淘汰炎症，有利于癌症的防备以及医治。紫皮洋葱的紫皮部门含有更多的栎皮素，这也是对于人体无比有效的保健身分。因而，紫皮洋葱食疗结果比白皮洋葱要好许多。

洋葱(学名：Alliumcepa)，又名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能低落外周血管阻力，低落血粘度，可用于低落血压、提神醒脑、缓解压力、防备伤风。别的，洋葱还能肃清体内氧自由基，加强新陈代谢本领，抗衰老，防备骨质松散，是适宜中老年人的保健食品。

洋葱在中国漫衍遍及，南北各地均有种植，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地重要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，养分富厚，据测定，每一100克鲜洋葱头含水份88克摆布，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖以及多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪身分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性前提下，可环合成环蒜氨酸。