腌白萝卜丝

腌白萝卜丝是白萝卜对比常见的一种做法，重要是将白萝卜切成丝之后举行腌制，差别的腌制要领可以使白萝卜丝出现奇特的口感以及风韵，而腌制的白萝卜丝口感越发脆爽，并且非常开胃，做法也无比的简朴，必要用白萝卜切成丝之后放入坛子大概是碗中，参加调味料，将口封好腌制几天便可。

腌制白萝卜丝的做法

腌制白萝卜

质料

白萝卜,盐,白糖,生

做法

1、白萝卜切薄片

2、白萝卜片在大碗里铺一层

3、撒上一层少量盐

4、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.重复频频.放15分钟

5、15分钟后将碗里的水份倒出

6、再放入一大勺白糖

7、将白糖与白萝卜片拌匀称.放15分钟

8、15分钟后用手挤干大碗里的水份

9、倒入两大勺子生抽

10、倒入一勺白醋

11、倒入白开水.没过白萝卜片为准

12、盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天便可

简易腌制白萝卜

质料

白萝卜，白醋，白糖，关闭的小瓶子(我用的是保鲜盒)，泡椒

做法

1、白萝卜切成条状，洗净晾干。

2、匀称安排到关闭的小瓶子中，倒入白醋(要没过白萝卜)，放入一小点白糖。

3、参加几根泡椒，看本身口胃放。

4、关闭好瓶口，放入冰箱。一个礼拜后就可以吃了，脆脆酸酸的。

腌萝卜

质料

白萝卜1根，盐1汤匙(15g)，辣豆瓣酱2汤匙(30g)，白醋1汤匙(15ml)，蒜末2茶匙(10g)，芝麻香油2茶匙(10ml)，白砂糖20g，广东米酒2茶匙(10ml)，凉开水1000ml

做法

白萝卜洗擦洁净后切成0.5cm厚的圆片，再将圆片反正两刀却成扇形小片，参加盐抓拌匀称腌制15分钟。

用手轻轻搓揉腌过的白萝卜片，揉出的萝卜汁倒掉，并将搓揉过的白萝卜片放入有网眼的沥水筐中，上面以重物压住，放于阴凉干燥处，静置8小时以上

将辣豆瓣酱、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、广东米酒、凉开水(150ml)混淆，搅拌匀称，制成腌酱待用。

将做法2的白萝卜片以剩余的凉开水揉洗后，再放入有网眼的沥水筐中，以重物压住，静置1小时。

将处置惩罚好的白萝卜片掏出，参加腌酱，搅拌匀称腌渍2天便可食用。

小诀窍

腌制白萝卜应选择巨细适中、表皮包满、奇怪、水份足量者。无需刮皮，带皮的口感更有条理。切白萝卜片刻不要切得太薄，太薄尽管易入味，但就不脆了。此外，白萝卜有猛烈的辛辣味，以是在第一次压出水后，以凉开水揉洗一下，再压一下让辛辣味去除患上多一点，腌渍的时间也相应比其他酱菜久一点，如许做出的腌萝卜口胃更好。

分享快速腌制酱菜的要领，少则几小时，多则两三天就可以吃到适口的酱菜了。