腌白萝卜的做法介绍

早饭对付咱们每一个人都是尤其首要的，许多时间咱们的早饭离不开林林总总的小咸菜，他使咱们的早饭显得不那末单调，在平常咱们的午餐大概晚餐放上一盘小咸菜也对比下饭，腌白萝卜便是对比不错的选择，他的口感响亮，并且萝卜另有很富厚的养分，腌白萝卜的做法也是比较简单的。

白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的奇怪根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为广泛。

萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或者圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或者紫色。茎挺立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状破裂，被粗毛，侧裂片1～3对于，边沿有锯齿或者缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或者稍破裂，不抱茎。总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或者白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或者稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5～5厘米，果壁海绵质。种子1～6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有种植，品种极多，常见有

红萝卜（变萝卜）、青萝卜、白萝卜、水萝卜以及心里美等。根供食用，为我国重要蔬菜之一，种子含油42％，可用于制胰子或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功效下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。

腌白萝卜的做法通常有两种，一种是用坛子将切成条的白萝卜洗净晾干后放入凉白开水中，放入适量的盐、生姜，喜好甜食的可以加入适量白糖，密封腌菜坛子，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。

此外一种是将切后的萝卜条嗮干，一样平常请求爆嗮，嗮干后洗净晾干，加入适量的辣椒、食盐、生姜、花椒等混淆揉搓，直到萝卜完整入味后，将萝卜上坛密封，7天后可以食用，15天后食用味道更佳。

腌白萝卜的做法

1、白萝卜洗净（无须削皮）切成条，手指粗细就行。

烧开水放凉，加白糖，醋，我做的时间没盘算比例，搅拌后你喝一口觉得酸甜就好了。然后加进几颗巧酸梅。把萝卜放进调好的水里，要没过萝卜为宜。安排1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，无比香甜爽口，味道好极了。配饭下酒开胃都是极佳

2、腌酸辣萝卜

主料：白萝卜5千克配料：辣椒粉30克、食醋0.8千克，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2千克。

制作方法：

先将白萝卜择选洁净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备

用。香油烧热，参加辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，参加味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，天天翻动一次15天后即成制品

3、酸辣萝卜条主料：大萝卜或者青萝卜配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。

制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克净水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，约莫15天摆布可食。

腌白萝卜的做比较简单，尤为是在秋白萝卜成熟的季候，那时间白萝卜对比奇怪，并且代价也经济实惠，可以多买些白萝卜举行腌制，腌制的白萝卜对比好生存，并且生存的时间也是对比长的，平常早饭可以用腌白萝卜配白粥也是不错的选择，各人可以亲自动手试一下。