鸭蛋黄的做法是什么呢

对付鸭蛋黄这种食品来讲信赖各人都不生疏，平常也有许多人都无比喜好吃，并且鸭蛋黄确凿对比鲜美，以是下面小编就来先容一下鸭蛋黄的做法，你可以学一学，然后本身在家内里做，并且鸭蛋黄中的营养价值是无比高的，适量的吃一些可以或许资助增补身材中的一些养分。

1.小碗中倒入小半碗盐，盐中心挖一个坑。

2.蛋清与蛋黄分散，取蛋黄放入适才挖好的坑中。

3.往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。

4.轻微洒少许水，让烟潮湿就可以了。

5.放阴凉地，安排2天就可以了。

6.掏出蛋黄，用水把盐粒冲刷洁净，此时的蛋黄很Q的觉得，晶莹剔透的。

蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，此中一半以上恰是橄榄油之中的重要身分——油酸，对于防备心脏病有利。维生素也多数会合在蛋黄之中。

蛋黄中有名贵的维生素A以及维生素D，另有维生素E以及维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。

而蛋黄之所以呈浅黄色，便是由于它含有核黄素，而核黄素便是维生素B2，它可以防备烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

鸭蛋中蛋白质的含量以及鸡蛋是同样的，每一500克鸡蛋或者鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，偶然鸭蛋反而比鸡蛋多些。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，要是多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。

中医以为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的效用。对于水肿胀满，阴虚失眠等症有肯定的医治作用，外用可以医治疮毒。

鸭蛋黄的做法相对来说是比较简单的，要是你以为鸭蛋黄对比有腥味的话也可以适量的放一些料酒，够资助提拔鸭蛋黄的鲜味，你平常可以依据你本身喜好的做法去做鸭蛋黄，大概也可以将鸭蛋黄打散之后摊成鸡蛋饼吃，如许也是一个对比好的做法。