鳕鱼皮可以吃吗

很多朋侪对付鳕鱼照旧对比喜好吃的，然而对于鳕鱼皮就没有甚么好感，以为鳕鱼皮的养分是不高的，而且也没有甚么味道。实在鳕鱼皮的营养成分是无比高的，含有富厚的胶原蛋白，而且口感相对来说也是对比有嚼劲的，想要增添皮肤弹性的朋侪更不应该铺张的。

一样平常鳕鱼去皮的很少.由于鳕鱼皮还算是相对于精致的鱼皮含大量胶原蛋白

鳕鱼的几种做法

香煎银鳕鱼

质料：

主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

做法：

1.将银鳕鱼解冻，用净水冲刷洁净，晾干，最佳用洁净的纸巾将银鳕鱼上的水份吸干。

2.取少许的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散匀称地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面匀称蘸生粉。

5.煎锅烧热，倒入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼掏出，放在砧板上。斩件装盘。

烹饪小提示：

1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时间入味。

2.质料银鳕鱼必要一大片，如许煎出来对比完备、匀称。

清蒸鳕鱼

主料：鳕鱼2块

辅料：枸杞子5粒

调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少量、鸡油1勺

做法：

1.鳕鱼两块，用净水冲刷一下，控干水份

2.少量料酒以及白胡椒粉轻微腌制一下

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝以及姜丝放在外貌，淋上调味汁

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

8.装点上葱丝以及枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

红烧鳕鱼

主料：鳕鱼1大块

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽12汤匙

做法：

1.鳕鱼洗净，沥干水份

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜

3.烹入生抽，量相对于要大一点，再煎一两分钟，倒入净水，焖7分钟摆布，收汁装盘

酥炸鳕鱼排

主料：鳕鱼150克

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少量

调料：色拉油适量、食盐少量、白糖适量

做法：

1.面粉中撒入少量细盐

2.再参加少量白砂糖

3.加入适量奶粉，搅拌匀称待用

4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下

5.再放入粉类中，裹一层粉

6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至外貌金黄便可

鳕鱼炖豆腐

主料：鳕鱼2条、豆腐1块

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙、淀粉适量

做法：

1.鳕鱼洗净切成段，参加1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

2.锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制

3.鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

4.待炒出葱姜味儿后参加酱油

5.参加没过鳕鱼的净水，转入中火

6.中火烧开，豆腐切成小块下入锅中炖至10—15分钟加盐调味儿便可关火出锅

麻辣鳕鱼

主料：鳕鱼2条

调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋少量、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量

做法：

1.冻鳕鱼两条，天然解冻化开，洗洁净

2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味

3.锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎

4.细致容易不要翻面，煎好一壁再煎另一面

5.秘密武器来了，这是一名朋侪去成都旅游的时间特地给我买的青花椒，鲜的，真空包装来的

6.锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水以及适量盐，另有我最喜好的青花椒，炖半小时就好了