鳕鱼豆腐汤的做法
鳕鱼在制作上有着很好要领，对于鳕鱼的服法完整可以取决本身，然而一些庞大的制作方法，使得许多厨艺欠安的人，做出来的鳕鱼口感以及味道都是无比欠好，因而制作鳕鱼选择简朴的要领是很好选择，鳕鱼豆腐汤是一道美味佳肴，它制作起来简朴，如许的制作方法可以或许很好的保存鳕鱼的口感，以是是很好选择。
鳕鱼豆腐汤的做法：
质料：鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。
做法：
1、鳕鱼去膛，去鳞，洗濯洁净，切好葱，姜丝备用;
2、锅内入油，煎鱼，如嫌贫苦用葱姜炝锅后，倒入鱼，料酒翻炒几下，炒到鱼肉发白;
3、锅内倒入适量的水，最佳一次加足，大火烧开，去浮沫;
4、浮沫去洁净后，待水开后，下入豆腐块，豆腐抗煮，以是一块儿下锅煮就可以;
5、转小火连续煮，时期可以调入盐，鸡精(也可不放)，一点胡椒粉，出锅时滴入一点香油，撒上香菜便可出锅。
鳕鱼的营养价值
鳕鱼它的蛋白质含量无比高，而脂肪含量极低至少于0.5%，险些即是鲨鱼肉。更首要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D以及E等多种维他命。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼拥有高养分、低胆固醇、易于被人体吸取等好处。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必须的种种氨基酸，其比值以及儿童的需要量无比相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸以及钙、磷、铁、B族维生素等。
对于制作鳕鱼豆腐汤有着肯定了解，制作如许汤的时间，也是要细致火候，火不宜开的太大，并且制作的时间也不要过久，不然制作出来的汤口感会有所转变，同时鳕鱼之中含有的营养元素也是会流失失的。