鳕鱼蛋白质含量

鳕鱼之所以在生活中那末受各人的接待，实在是因为鳕鱼含有的营养物质对比富厚，而且口感较好而抉择的。鳕鱼中含有的蛋白质含量实在也是对比高的，可以去到16.5%的含量，而且含有其他的营养成分，对付人体增补养分有着很好的结果。

鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每一100克可食部门中含有蛋白质16.5克。鳕鱼的肉之中脂肪的含量相对于较低，每一100克可食部门中只有0.4克，以是说鳕鱼可以作为一种优质蛋白质的泉源。鳕鱼肉嫩鲜美，适宜中老年人、少年儿童食用。鳕鱼的脂肪含量到达50.8%，此中不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量到达84.1%，EPA含量到达25.2%，DHA含量为7.6%，拥有较高的营养价值以及医学代价。鳕鱼肝油含有大量的n-3系列的不饱和脂肪酸，且含有富厚的维生素A以及维生素D。钻研评释，Ω-3系列的多不饱和脂肪酸在抗血小板会萃、抗动脉粥样硬化、克制肿瘤生长、改进脑功效以及视网膜功效方面拥有优良的生理功效。鳕鱼肝油因含有大量的不饱和脂肪酸，提取以及贮存时期易受到环境因素的作用而氧化变质。食用氧化的鳕鱼肝油易危害人体康健，因而克制鳕鱼肝油的氧化，成为鳕鱼肝油提取以及加工的一个主要关键。

据说鳕鱼的营养价值无比富厚，然而许多宝妈都耽心冰冻后解冻的鱼肉不好吃，并且许多水有木有?!以是本日小编就给各人带来了鲜味鳕鱼的做法，

主料：鳕鱼500g

调料：红酒1勺、盐2克、柠檬汁适量、孜然粒适量

厨具：平底锅

做法：

1、先将鳕鱼解冻，用厨房用纸将外貌的水份洗洁净，不要让解冻后的水浸泡着鳕鱼。

2、将解冻后的鳕鱼放在大碗中，加入适量的红酒以及食盐腌制10分钟摆布。

3、用少许的淀粉涂抹在鱼的双侧。

4、筹备煎锅，热锅后参加少许的油，逐步放入鳕鱼块煎制。

5、煎到鱼的两面都呈金黄色，挤上柠檬汁，记得两面都挤一点。

6、末了匀称撒上孜然粒，轻微煎一下就OK了。