雪菜黄鱼面
雪菜黄鱼面，一碗简朴的面条，倒是可以引出了人们的愿望。
大概如许的面条在南边并不常见，由于面条在北方才是主食，并且黄鱼在辽宁省一带的海疆生长着。雪菜黄鱼面临于北方人来讲真的是尤其钟情，或许是以为内雪菜黄鱼面内里夹杂着故乡的味道。
原料
小黄鱼、雪菜、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、猪油、高汤、面条
做法
1、小黄鱼去鳞去腮及肚肠，洗净抹干，两面片下鱼肉待用;
2、鱼骨加之葱姜用猪油煸香，淋料酒去腥;
3、参加高汤(没有用净水也可以)大火煮10分钟至汤色浓白;
4、加盐以及胡椒粉调味后关火，滤去鱼骨等杂物，保存汤汁做面汤底;
5、以前片下的鱼肉用少量盐、胡椒粉、料酒拌匀腌5分钟;
6、然后两面蘸薄薄一层面粉入油锅煎至两面微黄盛出;
7、雪菜洗净切末，以及少量葱姜末一块儿下油锅煸炒;
8、倒入一碗水，下鱼肉滚2分钟，淋少量料酒，加一点点糖以及胡椒粉，尝一下味道，依据本身口胃看看需不需要再加点盐;
9、用水淀粉勾薄芡便可成为面浇头;
10、将面条煮熟，捞到盛有汤底的面碗里，再加之做好的面浇头，一碗鲜掉眉毛的雪菜黄鱼面就大功告成了。
这篇文章便是向各人先容了关于雪菜黄鱼面的简朴做法，信赖各人看完上面的做法之后，对于雪菜黄鱼面的做法是相识了许多，是否以为这个雪菜黄鱼面挺勾引人的呢?事不宜迟了，立刻本身动手做一下，试试味道好不好呢。