雪菜包子的做法

雪菜包子应该是时常都会吃到的吧，尤其是早饭很受欢迎的，早饭吃的最多的应该便是种种口胃的包子吧，包子是很有养分的，比起其他的一些油炸的食物，许多人早上都会选择吃包子，尤其是雪菜包子是许多人都爱吃的口胃，本日咱们给各人先容的便是雪菜包子的做法。

包子应该是北方人都喜好吃的，平常在家也会本身包一些包子吃，包子的做法实在也不是很庞大的，最首要的是可以或许调制好包子的馅，许多人喜好吃雪菜包子，下面咱们就来看看雪菜包子的做法。

雪菜包子

材料

质料：中筋面粉3杯又2大匙，雪里红半斤，香菇3两，冬粉1把，干酵母粉1小匙

调味料：细砂糖2大匙又2小匙，酱油2大匙，白胡椒粉14小匙

做法

1.取一个大碗，倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又14杯的冷水，先以筷子搅匀，再以手揉成团状

2.接着参加1大匙油揉至平滑，再放入高密度的塑胶袋中绑紧，然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用

3.起一锅，先爆香香菇丝，再参加酱油烧滚后，参加2小匙细砂糖炒匀，再放入冬粉段拌炒匀称后，放入雪里红稍微拌炒

4.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再参加2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用

5.将发酵好的面团掏出，沾上干面粉后，先揉出氛围，再搓成长条状后，分切成14份，再依先后次序分别沾上手粉收整成圆球状，然后桿成中心厚、边沿薄的片状

6.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少量水使面皮潮湿，再安排15分钟做2次发酵

7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟便可完成

厨师叮咛：

做第一次发酵时，也可将揉好的面团，盖上保鲜膜安排室温中发酵40分钟

发酵好的面团，也可先桿成大片，再折成工致的长方片后，桿成约1公分厚的长片，再卷发展条卷，然后分切成14份

内馅质料前处置惩罚：香菇泡软后切丝，雪里红洗净并拧干水份后切细末，冬粉泡软并沥干后切成小段

炒内馅时，若改用地瓜粉或者太白粉代替面粉，会使口感变得黏煳，较不适宜

雪菜包子的做法是否很简朴的，雪菜的味道是尤其好的，并且是很有养分的，用它来做成包子的味道就更不用说了，咱们与其时常在表面吃包子，不如本身动手去做，尽管做包子是很费功夫的，然而吃到本身做的包子就会觉得很知足。