西塘特色小吃

每一个地域人们的口胃都差别，以是在每一个地域也生长出了差别口胃的小吃。西塘古镇是位于浙江省的一处古镇，近年来旅游业的生长，西塘古镇也成为了人们必去的古镇之一。去到西塘之后，不但要领会本地的特色景色，还要领会本地的特色小吃。下面就为各人详细解说关于西塘本地的特色小吃。

1、清蒸白水鱼来西塘的必点菜品之一，险些全部的西塘饭馆里都会有这道菜。清蒸白水鱼肉很鲜嫩，口感极佳。

2、馄饨老鸭煲是一道西塘的土菜，听说是这裹的烧窑工发明的，因事情时间长、劳动强度大，于是窑工们就地解决，在窑裹炖起了老鸭，但光光是鸭肉，又吃不饱，便有窑工在煲里参加馄饨，既可以果腹，又增补了养分，一石二鸟。

3、荠菜包圆也叫蝉衣包圆，是西塘田舍，在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是光彩金黄，清香四溢，一口下去，汤汁鲜纯，齿颊流香，此外可选本地的米醋沾着吃则味更佳，是一道老少皆宜，养分富厚，又满盈乡野情趣的田舍特色菜。

4、螺蛳在江南水乡是一道再平凡无非的菜肴了。西塘水河交织，凡是有水处必有螺蛳。西塘的螺蛳个小壳薄肉厚，用葱头、椒丝爆炒，喷酒加糖，再倒入红酱油，加以五香八角，汤少少，浓厚。这种大多极入味，鲜味浓郁，配上黄酒真是无比满意。

5、鳑鮍鱼，西塘水网交织，源头来自太湖，极佳的水质为野生鳑鮍鱼的生长提供了优良的情况，鳑鮍鱼长约寸半，体形扁平而小巧，永久长不大。将鳑鮍鱼洗净，沥干水分，拌上葱末及椒盐，装盆即成，此菜香酥松脆，既鲜味又补钙，是一道难过的绿色好菜。

6、西塘的螃蟹，蟹肉鲜嫩、蟹肪滴油、壳薄，放入净水一蒸就变绯红。把蟹统统为二后放入盘中，参加油、盐、姜、葱、味精，再隔水而蒸，这即是油盐蟹。