西芹的做法及营养云耳西芹炒肉片
西芹的营养价值:1.平肝降压：芹菜含酸性的降压身分，对于兔、犬静脉注射有显着降压作用。临床对付原发性、怀胎性及更年期高血压均有用；2.镇定安神：从芹菜子中分散出的一种碱性身分，对于动物有镇定作用，对于人体能起稳固作用，有利于稳固感情，解除焦躁；3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，解除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可医治乳糜尿；4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用孕育发生一种木质素或肠内脂的物资，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌孕育发生的致癌物质。它还可以加速粪便在肠内的运转时间，淘汰致癌物与结肠粘膜的打仗，到达防备结肠癌的目标；5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能增补主妇经血的丧失，食之能制止皮肤惨白、干燥、面色无华，并且可使眼光有神，头发黑亮。
教您云耳西芹炒肉片怎么做，怎样做云耳西芹炒肉片更好好吃(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌半晌(2)西芹撕去筋络，切片，云耳用热水浸软，去蒂，洗净；(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色掏出，(4)烧热镬，爆香蒜茸，下猪肉炒拌，至变白色时，下云耳，西芹，葱段，洒入酒，加笋片，敏捷炒合，上盖略煮，炒熟上碟