新鲜豌豆怎么保存
豌豆是豆类中的这种，只不过它是那种长条状的食品咱们可以用它来炒着吃，它的营养价值对比高，并且吃起来也对比好吃，做法也是非常简单的，差别的做法味道也不同样，有时候咱们会涌现吃不失的那种环境，实在这些豌豆是可以生存的，无非要通过一些要领来生存，许多人都不晓得它的详细生存要领，那末奇怪豌豆怎么生存呢？
要生存它一样平常分两种环境,一种为带瓢瓤的豌豆,这种最佳不要去表面包裹,简朴地说就是从豌豆树上摘下整个类的.这种只要用塑料袋装好就行!
另一种为从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆,这种离开(少许)用容器装好后用保鲜膜包好,放入冰箱生存就好了.
有的家庭应用低温生存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市岑岭季候多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠。殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失。
毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是另有生命的，一些氧化酶另有活气，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被剖析损坏。在冷冻前提下，这些酶活气只是比常温下低一些，剖析营养素的速度慢一些，但不会住手，放的时间越久，丧失越多。同时，用这种要领储存的豆类，非但养分损坏多，并且口胃差，会失去原有的味道。
准确的做法是：将水烧开，放少量食盐，倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆，约烫1分钟后敏捷捞起。立刻用自来水冲冷。沥干水份，用保鲜膜包装好再放人冷冻室。加少量盐的目标不是盐腌，只是为了防备可溶性营养素的流失，加热的目标是损坏豆中的氧化酶，经由如许处置惩罚的豆子，在冷冻室放半年，其营养素及色、香、味根本与新剥的同样。