新鲜莲子如何保存呢

大概咱们北方人并不时常吃一些莲子，莲子是南边的一种特产，一些沿海都会时常大概会吃一些莲子，经常性的吃一些莲子可以有用的资助咱们防备自身涌现的血虚题目，然而莲子适宜在湿润的情况里生存，对付奇怪莲子怎样生存呢肯定要引起咱们的尤其存眷。

鲜莲子对比难生存，对比有用的要领便是放进冰箱急冻，但生存时间也不长;较好的要领是先将鲜莲子晾干，如许生存的时间可以长些。市道市情贩卖的干莲子，有的添加了硫磺处置惩罚，重要是为了防备虫蛀，但对于人体康健倒霉。

因为莲子采收期短，除了盛产期可以买到奇怪的莲子，很多莲子都是晒干成干货，利便生存，一年四季都能在市面上买到。选购时，最佳挑带有点黄黄的，这才是莲子实质，太白的莲子有漂白怀疑。

除了淀粉比率高，干莲子里的蛋白质含量也占百分之10到20，非白米所能相比。

矿物质方面，莲子是名符其实的高钾食材，钾含量乃至比蔬菜类还高一些。在钙质的体现上，每一100公克莲子的钙含量就有100到160毫克，在主食类食材里，至关凸起。加之莲子的镁、磷含量颇高，以它代替主食，可统筹骨骼。

莲子高钾又富含钙、镁、磷的特性，在主食的选择上，是很不错的选项之一。

莲子很适宜搭配各种食材入菜，与薏仁、山药及芡实便是闻名的四神汤，想省事的人，可以莲子炖鸡汤，莲子炒虾仁也是很不错的组合。白木耳莲子也是很不错的点心，能多摄入纤维质。

莲子虽然是很不错的五谷根茎类主食，但因高钾，对付要节制钾摄取量的慢性肾脏病患或者洗肾患者，须节制摄入。糖尿病患则须归并主食盘算，节制一日淀粉摄取量，以避免影响血糖。

应该将莲子只管即便维持在水内里才可以或许有用地进步莲子的水份，才可以或许让咱们吃上越发奇怪的莲子，万万不要让莲子长期的暴晒在太阳光底下，大概会使咱们购置的莲子涌现水份蒸发的题目，会丧失莲子的此中的养分。