新鲜桂花茶的制作

木樨茶泡起来，茶得颜色是透明的绿色，木樨对于身材也很益处的，可以使肌肤变得平滑美白，还可以清除身材内的毒素，到达养胃的效用，木樨在制作的历程中，也是无比贫苦的，采摘、包装、运输等历程中都要非常的警惕，不然很容易致使木樨变质。

木樨茶，是中国的重要茶类之一，属于花茶，由木樨以及茶叶窨制而成，香味馥郁长期，汤色绿而豁亮。木樨茶拥有温补阳气、美白肌肤、排遣体内毒素、止咳化痰、摄生润肺的效用。

在收罗、设置装备摆设、出产、包装等各流程中，严酷经由茶胚制备、奇怪木樨采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏等8道工序[1]。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。

加工工序

编辑

采制鲜花

接纳的鲜花木樨，一样平常用糖渍或者盐渍生存，如将鲜木樨直接晒干或者烘干，因为香精油丧失太多，险些成了没有香气的花渣。被渍过的木樨，添加利用的的规模很广倒真如木樨酸梅汤、木樨莲子羹、木樨藕粉、木樨汤圆贵桂花酒等，都离不开木樨。

窨制

木樨茶是由精制茶坯与鲜木樨窨制而成的一种宝贵花茶，香味馥郁长期，茶色绿而豁亮，深受消费者痛爱。

1.质料配比：一样平常按50千克精制茶胚配用鲜木樨15千克，可视花茶的档次适量增减。

2.茶胚制备：选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作质料，接纳“高温刹青、快速揉搓、宁静烘干”的制茶新工艺制成绿茶胚。请求茶胚叶片幼嫩，条索紧结、气息芬芳，含水量在5%下列，待冷却到26-30℃时便可窨制。也可取精制绿茶制品，烘热至30℃时窨制。

3.木樨采收：在木樨盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放、快运，绝对不行用竹竿敲打，以避免花朵破伤而变红。采回鲜花要实时剔除花梗、树叶等杂物，

尽快窨制。木樨有金桂、银桂、丹桂、四序桂以及月月桂等品种，此中以金桂香味最浓烈长期、品格上乘。

4.茶胚窨花：起首在清洁的竹垫或者白布上铺放一层茶胚，然后按质料配比量匀称加放一层木樨。照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚笼罩堆窨。若室内温度低于20℃时，用白布罩盖茶堆维持温度稳固，促使鲜花正常吐香。木樨较少时，可按上述要领在木箱等容器中与茶坯窨制。

5.通花散热：通花便是将茶堆拨开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时，要实时拨开茶堆，上下翻动1次，让其散热。当茶堆降温至30℃下列时，须收拢成堆举行第2次窨花，使茶胚匀称吸香。

6.筛除花渣：待木樨成萎蔫状况，花朵酿成紫红色，手摸茶胚柔软而不沾手时，就应收场窨花。拨开茶堆，将花渣筛去，晾干后可配入茶中。

7.复烘干燥：茶胚在窨花吸香时，也吸取了大量水份，含水量高达15%，要尽快复烘干燥，使含水量降至5%摆布，以避免霉变。

8.包装贮藏：烘干后即成木樨茶，天然冷却24小时，按重量规格用精巧纸袋以及复合膜袋密封包装好，装入纸箱内，就可提供市场或者放入透风干燥的室内贮藏。细致防湿润霉变、防鼠害，贮存期不凌驾1年。