小白菜非常适合老年朋侪食用，由于小白菜大量的粗纤维能增进胆固醇的排挤，淘汰动脉粥样硬化的形成，维持血管弹性。本日小编就给各人先容这么一道心脑血管食谱：虾皮炒小白菜。
小白菜1捆、虾皮一小把、葱花多少。
1、小白菜洗洁净，切5-6CM长的段，用滚水焯一下。
2、葱切葱花，应用煮开水的时间，把虾皮用净水浸泡5分钟后洗洁净。
3、热锅倒油，油5成热的时间放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒。
4、2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅便可食用。
虾皮炒小白菜养分富厚，尽管小白菜含粗纤维，然而虾皮却含有大量的钙、蛋白质以矿物质，以是非常适合老年朋侪食用。
