稀奶油蛋糕的做法是什么

稀奶油蛋糕是在蛋糕外貌上涂抹稀奶油制作的糕点，不但香软，并且共同了奶油的细化，深受各人的喜好。然而，奶油的特征便是对比腻歪，因而涂上稀奶油更好相符不少人的口胃儿，学做稀奶油蛋糕的做法可以让咱们吃到亲手做的鲜味儿。那末，稀奶油蛋糕的做法是甚么?

油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕构造松软，颗粒毛糙。烘烤用高温(190—232℃)。

质料配方

蛋糕料：富强粉5千克鸡蛋8千克沙糖4千克

奶油膏：白脱油5千克沙糖5千克鸡蛋1.5千克牛奶10瓶(227克装)香草粉2.5克朗姆酒100克

糖水：沙糖1千克水2千克朗姆酒100克

要领一

1.将蛋清以及蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖参加蛋黄中，用蛋糕刷向一个偏向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样要领将卵白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后参加蛋糊内徐徐搅匀。再将烧开的奶油及香精水也参加蛋糕糊内轻轻地搅匀。

2.取30个蛋糕模(铁皮圆模或者花模均可)，抹油或者垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模型内上笼蒸约5分钟摆布即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

要领二

1.将蛋参加白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

2.将过筛的低筋粉参加1的料中，以木杓拌匀.

3.将隔水消溶之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混淆。在此若搅拌不敷时，会使蛋糕制品气泡大并且口感毛糙，当搅拌过分时又会使蛋糕硬化，没有气泡

4.将3料倒入蛋糕模子约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

上面便是对稀奶油蛋糕的做法的先容，盼望对于各人的了解有资助。稀奶油蛋糕尽管制作出来对比繁琐，然而味道是至关鲜味儿，只要咱们学会了稀奶油蛋糕的做法，就没有须要到蛋糕店买来吃，而且还可以依据本身的喜欢，在蛋糕上增加本身喜好的元素。