西红柿烤鱼
西红柿烤鱼这种食品信赖各人在平常有吃过吧，它的味道酸酸甜甜的，很受消费者的喜好，它的制作方法也是很简朴的，只要咱们做好西红柿汤底，然后将汤底浇上烤好的鱼肉上面就可以了。对付西红柿烤鱼的做法，咱们可以实验下列先容的做法，依据文章的步调去制作烤鱼，信赖各人会喜好。
食材
草鱼一个1.5kg
卷心菜300g
鲜番茄300g
香菜30g
洋葱150g
番茄酱200g
蒜油100g
色拉油70g
净水600g
方法/步骤
原料处理：
1、卷心菜、香菜去黄叶，洗净
2、洋葱去皮、去根洗净
3、番茄去果蒂、洗净
原料切配：
1、洋葱、卷心菜切成宽0.5厘米的长条状
2、鲜番茄切成3厘米的块状
3、香菜切成4厘米长的段
加工流程：
1、先将鱼处置惩罚洁净，从中心劈成两半，并在双侧打花刀(一壁10刀)
2、将25g二锅头、烤鱼腌制料50g，搓入鱼外貌，搓至匀称，腌制25-30分钟后
3、锅中放入净水200g，参加3g盐，烧开后，将所用的卷心菜、洋葱、番茄，倒入锅中，绰熟后，捞出，铺于烤鱼盘中
4、将放入烤鱼夹中的鱼，安排于备好的炭火盆上，烤25分钟，使鱼的两面金黄色
5、将烤制好的鱼放在绰好的菜品上(番茄铺于鱼上方)
6、把番茄酱100g，放入600g的净水中，煮开后，参加3-4g生粉，并将番茄酱浇入鱼的外貌
7、参加蒜油100g，加热至100℃，浇入鱼的外貌
8、将香菜撒入鱼的外貌，稍作装点，便可出品
注意事项
1、烤鱼时，细致火候，包管鱼外貌金黄色，烤透便可
2、活草鱼，每条3斤摆布，青菜奇怪可儿