西红柿炒茄子丝做法大全

西红柿炒茄子丝这是以西红柿以及茄子为重要原材料尔后通过炒的这种烹调方法做出来的一种食物，这种食物不但味道无比的棒还含有对比富厚的维生素以及对于人体有益处的微量元素，因而是无比受人接待的一种食物。西红柿炒茄子丝的做法是有许多的，下面就来细致先容一下西红柿炒茄子丝做法大全。

做法一:

步调1茄子切丝(先切片再切丝);番茄切丁

步调2倒油，小火煎这颗八角，八角红变略黑就ok了

步调3现炒茄条，炒到发软，倒入西红柿丁。

步调4放盐，一点点糖和生抽提味，搅匀盖盖焖一下子

步调5待西红柿完整出汁儿了，倒入蒜末以及香菜。关火搅拌盖盖焖一分钟(要是喜好蒜生味的可以不消焖)

小贴士

1，圆茄子比长茄子更适宜炒着吃

2，生蒜以及大料(八角)是把茄子做出微微肉香的症结!

3，西红柿在这道菜里重要是出汁儿的，想做精巧一点还可以去皮，切小丁儿。

4，西红柿不敷熟会太酸，那就多放一点糖

西红柿的功效

生津止渴

西红柿富含汁水、味道酸甜，可以或许增进唾液排泄，有生津止渴的效用，适宜在夏日酷暑时食用，生吃清冷解渴，做菜吃又酸甜生津。

开胃消食

西红柿性平，味道酸甜，食用番茄可以或许增进胃液排泄、增进食品消化，使人胃口大开，因而西红柿还拥有开胃消食的效用，适宜消化不良、食欲不振者食用。

美白肌肤

西红柿中含有许多的维生素C，可以有用的资助咱们美白肌肤，缓解皮肤朽迈，克制种种雀斑的形成。并且番茄中含有的番茄红素不仅仅是缓解朽迈，还有利于延伸寿命。

茄子的功效:

清热解暑

茄子属于寒凉性食品，有清热活血，消肿止痛的效用，炎天食用，有助于清热解暑，对付易长痱子的人尤其适宜;天天对峙服用蒸茄子，恒久下来，有医治内痔出血，改进便秘的效用。

降脂降压

茄子中含有皂草甙，有护肝以及低落机体血液胆固醇的效用，可以增进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改进机体的供氧功效以及血液活动，进步免疫力。

保护心血管

茄子中含有维生素P，这种物资能防备维生素C被损坏，有掩护增强毛细管壁弹性，加强人体细胞免疫力，减低毛细血管脆性以及渗透性，防备血管破碎，掩护心血管正常的效用。