虾仁炒青豆
本日讲的这道菜便是青豆炒虾仁，这道菜的营养价值无比高。咱们都晓得虾仁的养分很高，它的肉质无比鲜嫩松软，吃了之后很容易消化，对付多病体虚的人来讲是一道无比好的滋补食品。这里所用到的青豆也便是豌豆，豌豆内里含有富厚的蛋白质以及富厚的胡萝卜素，这两者的联合便是一道越发养分的食物。
这道虾仁炒豌豆用到的豌豆最佳是奇怪的绿豌豆，便是方才上市的时间还未完整成熟的豌豆，如许制作出来的虾仁炒豌豆味道才会更正宗、更隧道。下面咱们看看虾仁炒豌豆的制作方法。
食材
主料
奇怪明虾250g
辅料
油适量、盐适量、姜适量、生粉适量、料酒适量、青豆适量
步骤
1.虾洗濯洁净后用两手各捏住头部以及尾部(腹向上，背向下)往上一挤，虾肉脱壳而出;即成虾仁;
2.姜切成丝，葱切段;
3.剥好的虾仁用加了盐的净水冲刷，直到成为银白的虾仁为止;
4.沥干水份，用厨房纸按干水份后，用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉以及盐调制成浆，把虾仁浆好;
5.锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出;
6.虾仁在炒以前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。如许做出来的菜更嫩;
7.锅中做油，6成热时入虾仁滑熟;
8.放入青豆翻炒，末了再把水淀粉汁倒入锅内，加进盐调味，装放盘内即成;
小贴士
青豆炒虾仁青白美丽，滑嫩鲜美。
看了这道虾仁炒青豆的做法，各人是否以为非常简单呢，那末，各人就可以本身动手实验着做一下这道菜了。此外，要是各人喜好吃虾仁的话，还可以将虾仁制作成其他口胃，这个是可以依据本身的口胃举行调配的，盼望各人做出适宜本身口胃的虾仁。