小米煎饼面糊怎么调

现在，依据各个地域的人们的口胃区别或是添加食材的差别，煎饼的做法也多种多样，如：最简朴的白面煎饼，参加鸡蛋的加蛋煎饼，参加小米的小米煎饼，东北的杂粮煎饼，四川人的小煎饼春卷等。总之，煎饼深受着各人的喜好，本文简朴先容下小米煎饼面糊怎么调。

小米煎饼的做法

小米洗净，泡水，一小时起步，越久越好

泡好的小米留少量水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟熟透掏出蒸小米凉凉，打入一只鸡蛋，面粉少量，搅拌至黏糊糊的状况

各人可以依据本身的喜欢来选择糖大概盐调味

小米面糊用手握成团子，轻轻拍成饼状，在上面撒上黑芝麻，或者葱花

热锅凉油，入核桃油，会很香，放入小米饼煎至两面金黄，完成

白面煎饼的做法

东西质料

平锅。白面粉50克，绿豆粉20克.。鸡蛋1个，葱，韭菜适量。盐，五香粉，回香粉，胡椒粉适量。胡油适量。

要领步调

面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋参加打散并搅拌匀称。

将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤匙舀一勺倒入锅内，两手滚动锅把，使锅内的面糊匀称的铺平锅底，等两面都煎成金黄色，色香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！

拿起锅轻轻歪斜滚动，让面糊徐徐活动，充满锅底，到本身喜好的厚薄以及巨细，这时面糊根本凝集不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴洁净，以是不停拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操纵更利便些）。

两三分钟后，瞥见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一壁煎好了，翻面，盖上盖子，同样瞥见锅边冒出大量蒸汽的时间就好了。这次时间略短一点。

其他菜的煎饼同样切碎便可，要是是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。

注意事项

调制煎饼面糊，加水是症结，要适量。