小麻花的制作方法麻花怎么做更酥脆

平常许多人都喜好吃小零食，尤其是小麻花，一样平常咱们都是在超市购置，实在本身也可以制作小麻花，各人可以根据下面的方剂做，做出来的小麻花肯定又酥又脆。

一、酥松小麻花

质料

面粉，鸡蛋，色拉油，盐（一点点），糖，泡打粉，奶粉

做法

做法：

1.把上述质料一块儿混淆（色拉油除外），揉成平滑的面团，醒15分钟。

2.揪下小剂子，搓发展条。两端向相反的偏向拧，拎起两端，它天然会卷起，再重复一次就卷成小麻花了。

3.油温在3成热的时间放入，小火翻炸至浅黄色时便可。

又酥又软，放了点奶粉，奶香味统统！

二、鸡蛋小麻花

质料

配料：中筋面粉（即平凡面粉）150克，细砂糖16克，鸡蛋45克，水30克，小苏打14小勺（1.25ml），盐1克

炸油：花生油足量

做法

1、将面粉以及小苏打、盐混淆。另取一个碗，将打散的鸡蛋、水、糖混淆。

2、将液体配料倒入面粉里。

3、揉成一个平滑的面团。依据面粉吸水性差别，所需的水量也差别，配方里的水量供参考。要是面团揉出来太软，可适量加点面粉，反之要是太硬，可适量多加点水。

4、揉好的面团静置15分钟（发起盖上保鲜膜或者湿布防备面团外貌干燥）。

5、案板上撒一些薄粉，将面团擀开成长方形。

6、用轮刀比着擀面杖将面团切成细细的面条（以及切手擀面同样同样的。要是没有轮刀，就直接用刀切吧）。

7、将细面条搓圆，放在案板上，两手向相反的偏向搓面条，搓到上劲。

8、将面条半数，面条会主动缠绕在一块儿。捏紧一端，用手指套在面条上顺着面条缠绕的偏向多绕几圈，使面条进一步缠紧。

9、再次半数，面条缠成四股搭钮状，麻花生坯的形状就出来了。

10、将面条并拢的那一端捏紧，以避免炸的时间散开。挨次做好全部的麻花生坯。

11、锅里倒入足量的花生油（至少可以或许吞没麻花的高度）。中火烧热之后，放入麻花生坯。

12、炸到麻花酿成金黄色，就可以捞出来了。