小黄瓜的腌制方法是什么

咸菜就是指餐桌上除了主菜以外的一些配菜，尤为在东北地区，人们不管是早饭照旧晚饭，都少不了咸菜。再加之咸菜的种类是无比多的，有的时间是用蔬菜制作，有的时间则用一些肉食制作，总之无比的下饭。那末题目来了，人们平常喜好吃的小黄瓜，用来腌制的话要领是甚么?

食材：小黄瓜5斤、食盐、姜、小米辣椒、蒜、3斤酱油、2两醋、2个八角、适量花椒

1.咱们先把买来的小黄瓜只管即便多洗几遍，洗洁净泥沙以及农药残留，把洗好的小黄瓜用盐去一下水份，约莫腌制5小时。腌好的小黄瓜拿出晾干。

2.切配料：将姜切片、小米辣椒切片、蒜切蒜片。

3.熬酱汁：将三斤酱油倒入锅内、放入二两醋，如许小黄瓜腌出来才会脆。之后放入两颗八角以及适量花椒。酱油开锅后，关火放凉。

4.把晾干的黄瓜放入一个无油无水的盆中，把切好的姜、蒜、辣椒倒入，把凉透的酱油浇上。

5.末了再撒点熟白芝麻。然后用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏一天便可食用。

简朴鲜味的腌制小黄瓜就做好了，又香又脆，无比下饭，各人快动手试一下吧!

主要价值

黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对于人体有利的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等服法，种种食法都别有风味。

小黄瓜的丙醇以及乙醇含量居瓜菜类的首位，重要作用是克制糖类变化为脂肪，以是有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物资，以是适宜有肥胖偏向并爱吃糖类食物的人吃，可抑制糖类的转化以及脂肪的累积，到达减肥的目标。黄瓜照旧非常有用的自然美容品。鲜黄瓜中所含的黄瓜酶是一种有很强生物活性的生物酶，能有用地增进机体的新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，增进血液循环，加强皮肤的氧化还原作用，有使人惊奇的润肤美容结果，因而它是许多护肤品的重要质料，市场前景大。