吃咸鸭蛋是生存中无比盛行的饮食内容,咸鸭蛋的味道无比奇特,由一种油腻的芳香,并且入口化渣的觉得让口腔觉得无比巧妙。咸鸭蛋的服法对比多,不但可以直接煮熟吃,还可以用来制作炒菜,然而要选择适合的食材配菜才行,下面就来看看咸鸭蛋炒甚么好吃呢?盼望各人可以或许相识一下吧。
咸鸭蛋做法一:咸鸭蛋炒南瓜
1、南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用。
2、葱姜炝锅,7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒,倒入少量料酒,连续翻炒。
3、放入南瓜片翻炒,放入少量白糖,炒至南瓜片变软时放入少少量盐(咸鸭蛋已经很咸了)。
4、装盘出锅。
咸鸭蛋做法二:糯米咸鸭蛋
1、咸鸭蛋洗洁净,掏出卵白。
2、糯米浸泡好放入少量味精酱油搅拌。
3、腊肠切好备用。
4、将腊肠糯米放入蛋中。
5、放入蒸锅中蒸半小时摆布。
6、糯米蛋出炉。
咸鸭蛋做法三:
1.将咸蛋对半切开,用汤匙就能轻松挖出蛋黄以及卵白。
2.把蛋黄切成碎末,卵白切成丁,备用。蛋黄可以放入低温的烤箱中轻微烤过,掏出后再用刀背拍扁、剁成碎末。烤过的咸蛋黄香气更显着,在后续炒的时间也对比不易结块。
3.热锅,将先把要用来搭配的食材先处置惩罚过,比方四季豆先过油、豆腐先煎过、苦瓜先汆烫,鲜虾以及杏鲍菇等都可以先炸过…,处置惩罚好后起锅备用。
4.热炒锅下一小匙油,等锅边冒出白烟后,先下蛋黄碎爆香,以中小火不停地搅拌,直到蛋黄「发泡」、出现泡沫状而且飘出香气,再下卵白拌炒匀称。