咸香鸡爪的做法

许多人对付表面卖的食品都是抱有猜疑内心的，由于愈来愈多的食物负面信息被很报导出来，以是人们要是有空的话宁肯本身买食材回家制作。许多男性喜好在饮酒的时间筹备一些下酒菜，鸡爪、毛豆、瓜子等都是无比好的选择。下面给各人说下咸香鸡爪的做法，想学的可以来看一下。

做法一

主料：鸡爪(适量)。

做法

1、鸡爪解冻，洗净，去掉指甲。水沸后参加八角，桂皮，姜片，料酒，盐，鸡爪。

2、盐可稍多加些，鸡爪没那末容易入味，也可把鸡爪对半切开或是脚掌划开一刀资助入味。

3、撇去浮沫，我煮了有15分钟，软硬水平可随小我私家喜欢增减时间。如许做出来好吃哦。

4、抛弃焯水时的全部调料，只留鸡爪就可以了。

5、锅下油，可略多，中小火将干辣椒，姜和蒜煸香，怕辣椒糊锅。

6、可先将辣椒用冷水洗一遍沥干水份再下锅炒。

7、不克不及火大，久炒一会，闻到辣椒的香味之后再将鸡爪下锅一块儿翻炒。如许做出来好吃。

8、加生抽，酱油，耗油，翻炒一两分钟后加一碗水，没过鸡爪，煮个十多分钟。

9、在汤汁不剩太多的时间依据咸淡适量加盐，一样平常不会要加太多，由于以前焯水时加过盐，而且生抽以及耗油都是带盐的。

10、可依据小我私家口胃而定，汤汁收浓，就可以出锅啦。

做法二

主料：鸡爪500g、酱油适量。

做法

1、将鸡脚洗净，去掉脚尖。

2、将鸡脚放到锅里，参加水没过鸡脚，参加八角茴香，生姜，盐。

3、大火煮开后捊去泡沫。

4、改小火慢炖20分钟。

5、炖鸡脚的同时来调酱：两勺老干妈辣椒酱加两大勺酱油、盐调成酱汁。

6、将炖好的鸡脚捞出，沥干水份。

7、热锅，将辣椒酱倒进锅里，参加冰糖。

8、把鸡脚倒进去小火逐步翻炒，直至颜色变得金黄透亮便可。

做法三

主料：鸡爪8个、老干妈、鸡油、辣椒3大勺(依据鸡爪数目加减)、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少量。

做法

1、鸡爪凉水下锅(肯定是凉水)。

2、煮沸至有浮末涌现。

3、捞出鸡爪。

4、再次凉水下锅开煮，放一勺盐。

5、放入两片姜。