鲜山药能生吃吗

山药是一种摄生效用对比好的食品，在一样平常饮食中，山药的受欢迎水平照旧尤其高的。山药的吃法有很多种，此中就有不少人喜好吃鲜山药。固然，鲜山药吃起来是没有甚么题目的，其生吃鲜山药营养价值更高，然而必要细致的是，肯定要洗洁净了再吃，此外消化不良也不克不及生吃鲜山药。

一、山药可以生吃吗

可以。

山药以及地瓜差别，地瓜生吃无比甜，因而人们乐意生吃，地瓜含许多淀粉，但其自身并不含有相应酶类，生吃反而会在腹内孕育发生大量气体，引起腹胀、腹痛，加剧消化不良。

然而生吃山药则差别，可有助消化，山药与地瓜恰恰相反。尽管山药也含不少淀粉，但同时在其断面的粘液中，还含有大量淀粉酶以及糖化淀粉酶。生吃山药不但能消化自身淀粉，并且能把同时摄入的其他淀粉也同时消化，吃后会以为胃肠尤其舒服。

tips：遇到山药皮人们会麻以及痒，由于山药皮中所含的皂角素或者粘液里有植物碱，人打仗后会引起皮肤过敏而发痒。但要走出这个误区，洗洁净吃的时间是没有这个题目的哦。

二、生吃山药时要确保先洗净

生吃要细致一点，肯定要确保洗洁净，除了卫生题目，症结是为了洗掉山药皮含的生物碱等有毒物资，尽管量少且毒性微，但若要生吃，山药削皮后最佳照旧确保洗净再食用。

三、消化不良时山药生吃比熟吃好

山药生吃比煮着吃更容易施展所含的酶的作用，由于山药中的这种淀粉酶怕热，加热后酶即被损坏，只有生吃才有如许的作用。以是，当你感触消化不良，可将山药像吃水果那样处置惩罚洁净，生吃几片或者吃凉拌山药，能很好资助消化，值得一试。

四、山药生吃比熟吃更养分

把山药切碎比切成片、丝等生吃食用，更容易消化吸收此中的营养物质，更容易施展其所含的酶的作用。