鲜肉月饼的做法

月饼是许多人最爱，如许的味道奇特，并且如许如许食品在含有的营养元素上，也是对比富厚，因而对于如许食品选择的时间，都是可以放心选择，月饼是中秋节最佳之选，在送礼的时间，也是以它为主，同时对于如许食物在口胃上，也是有许多，那鲜肉月饼的做法怎样呢?

对于鲜肉月饼的做法怎么样呢，它的制作方法也是对比奇特，以是对于它制作的时间，都是要细致不要随便举行，下面就细致的先容下，它的一些制作方法，使得晓得怎样做最佳。

鲜肉月饼的做法：

主料：

平凡面粉500g细砂糖50g水90ml猪油220g辅料猪肉糜450g细砂糖40g蜂蜜30ml鲜酱油15ml料酒10ml盐10g葱粉2g全蛋液1个芝麻适量姜粉2g蒜粉1g

步调：

1.制作猪肉馅：

把猪肉糜、细砂糖、蜂蜜等全部调料倒入碗中，用筷子不停的搅拌，直到肉馅涌现粘性，备用。

剩下的馅料可以放冰箱冷藏，可以放上几天

2.制作水油皮：

面粉300克、猪油120克、细砂糖40-50ml、水85-90ml

把面粉、细砂糖、猪油倒入容器中(先不放水)

3.用手不停的搅拌，使面粉与猪油完整交融在一块儿

4.接着加水，揉成面团(面团不克不及太干)

5.制作油酥皮：

面粉200克、猪油100克

面粉与猪油混淆，揉成面团

6.把2种面团分别用保鲜膜笼罩，静置松懈15分钟

7.把2种面团分别分成24份

上面的是水油皮面团，每一个约20克

下面的是油酥皮面团，每一个约10克

8.取1个水油皮面团压扁，把油酥面团放在水油皮面团上面，包起来

9.包好的面团收口朝下放在案板上

10.用擀面杖擀发展卵形，然后从上往下卷起来

11.这是卷好的面团

12.把卷好的面团再次擀发展卵形面片

13.再次卷起来，这是擀好的12个面团

(这是用猪油做的，上面颜色黄黄的是用黄油做的)

14.取1个面团，擀成圆形，边要比中心薄

15.将鲜肉馅(约20克)放在面片中间，并包起来

16.收口见图

包的时间要细致，收口处不克不及沾上肉糜，不然收口处难以粘合精密，烤的时间馅料会挤出来

17.将包好的面团收口朝下，轻轻的压扁，挨次放在烤盘上，并刷上鸡蛋液

18.再撒上芝麻

19.把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分钟，烤到外貌金黄色就可出炉

我家是19寸的烤箱，用了23分钟

20.也可以做豆沙月饼，无非超市买的对比淡薄，买回家后再用锅子炒去过剩的水份，然后分成多分

21.做法跟肉馅的同样

通过以上先容，对于鲜肉月饼的做法也是有着一些相识，因而对于如许食品制作上，都是可以根据以上要领举行，无非要细致的是，对于如许食品吃的时间，也是要适量，它含有的蛋白质、脂肪过高，以是对于血压、血脂高的，要适量吃最佳。