咸鸡蛋的腌制方法

咸鸡蛋又被人们称之为腌鸡蛋，咸鸡蛋是按特定比例的盐分，将鸡蛋经由长达1个月时间摆布的腌制，制作而成的鸡蛋，便是咸鸡蛋了。差别地域，差别处所，咸鸡蛋的腌制要领都是差别的，有咸味的，有辣味的，有酒味的，对付咱们增补身材的养分都是很有益处的，咸鸡蛋是一种特色的处所美食。

咸鸡蛋的腌制要领有许多，固然制作起来也很简朴，在家也能轻松制作，咸鸡蛋搭配白饭食用，可以或许增添食欲，还能有健脑益智的作用，白叟以及小孩都能食用，是一种别具风味的小吃。

咸鸡蛋的腌制要领

咸鸡蛋属于腌制食物，尽管好吃，但从营养价值方面来讲不如鲜鸡蛋，但偶然食之照旧可以的，当咸菜了，尤为是油汪汪的蛋黄，很是适口。咸鸡蛋这种家常利便菜有很多腌法。生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌种种腌法，各有利害，这次接纳干腌法，白酒配盐，周期约为一个月。

腌咸鸡蛋的质料：鸡蛋

腌咸鸡蛋的配料：白酒、保鲜膜

腌咸鸡蛋的调料：盐

咸鸡蛋的腌制要领：

1、挑拣鸡蛋，无裂痕的洗濯洁净晾干。

2、碗中倒些高度数白酒，最佳是50、60多度的(直选对于的不选贵的)，便于盐的渗入渗出，淘汰水份的影响(水多了会有霉味)。将鸡蛋在白酒中洗个澡，匀称便可。

3、碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，匀称的沾上一层盐粉。

4、用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒挨次分列。

5、写上日期，免得忘怀了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌。保鲜盒盖盖密封放于透风阴凉处，中心打开看看。

6、15天后煮熟的咸鸡蛋，蛋黄开始变革。

7、20天后的咸鸡蛋，蛋黄已经有油了，还不是太多，蛋清也不太咸，可以吃。

8、30天后，蛋黄冒油呢，连忙吃连忙吃，最佳都煮出来，就不会接着反映了。

温馨提醒：

白酒精盐干腌法的益处便是洁净、简朴又不是太咸，也可以写上日期分批制作。固然照旧偶然食之。

吃出康健：

1、咸鸡蛋比鸡蛋的营养价值低,由于咸鸡蛋的一部分养分成分在阉的历程丢失以及转化了。

2、常吃咸蛋大概京彩对于身材欠好，鸡蛋一天至多吃2个，吃多了对于身材欠好，消化不动。

信赖各人对付咸鸡蛋的腌制要领已经相识清晰了，咸鸡蛋的味道适口，适宜佐饭食用，是一款不错的美食。尽管咸鸡蛋好吃，然而不宜过多食用，由于多吃咸鸡蛋咱们的身材消化不了，一样平常一天最多可以或许吃2个，多吃容易造成消化不良等症状。