鲜黄花菜的家常做法是怎样的

黄花菜这种蔬菜信赖各人在平常都有吃过吧，然而各人相识过它的制作方法吗。实在，对付黄花菜这种蔬菜，我么你可以直接用来炒大蒜，制作成清炒鲜黄花菜，也大概搭配一些瘦肉来炒，症结就看各人喜好什么样的食品了。如今就让咱们一起来相识一下鲜黄花菜的做法吧，盼望你们会喜好它。

炒鲜黄花菜的制作质料：

主料：黄花菜250克。　辅料：香菇(鲜)25克,冬笋20克。

调料：猪油(炼制)30克,料酒10克,盐2克,酱油15克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油10克。

炒鲜黄花菜的特色：金黄色，鲜嫩清香，爽口，酒席。

1、筹备质料，黄花菜洗濯后用开水绰烫一会，捞出用凉水浸泡2小时，中心换一两次水。

2、肉切丝，加少量生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用，锅内热油，爆香姜蒜，下入肉丝滑炒至变色，再参加青椒翻炒。

3、将肉丝挪到锅边(大概盛出)，再加少量油，放入黄花菜煸炒一会，参加肉丝混淆，加蚝油翻炒一会，末了加适量盐调味便可。

4、小贴士：绰烫以及浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂;奇怪的黄花菜装保鲜袋里冷藏可生存约1周的时间;在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中心换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，如许就不会引起中毒。

5、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物资，它自身虽无毒，但经由肠胃道的吸取，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则拥有较大的毒性。以是在食用鲜品时，每次不要多吃。因为鲜黄花菜的有毒成分在高温60度时可削弱或者消散，因而食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用净水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再举行炒食，如许秋水仙碱就能损坏失，食用鲜黄花菜就宁静了。食用干品时，消费者最佳在食用前用净水或者温水举行屡次浸泡后再食用，如许可以去掉残留的有害物。

上面细致的为咱们先容了鲜黄花菜的制作方法，盼望你们在生活中可以好好的学习一下。对付黄花菜这种蔬菜，咱们在生活中食用一些有助于咱们增补维生素以及微量元素，盼望你们可以好好的应用黄花菜的营养价值，而且做出你们喜好吃的食品。