香猪肉怎样做好吃

香猪肉是猪肉的一种范例，这种猪肉的肉质味道上面就会变得越发好一些，最典范的做法便是烤香猪，这道美食许多人们都非常爱吃的，肉质肥而不腻，入口即化，另有一些人们会利用香猪肉来爆炒，参加一些辣椒爆炒猪肉也是无比好的一种做法，这种做法尽管说很常见，但味道上面很奇特。

做法

香猪肉的服法蒸、煮、炒、烹均可，上桌的香猪肉肥廋相宜、清香扑鼻，生齿香酥绵长难忘。

初次做香猪肉最简朴的措施是把香猪去皮切成巴掌巨细薄片，划一码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少量水，无需参加食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟摆布，开盖满屋飘香，便可享受这传说中的鲜味了。

做法步骤

1.猪五花肉洗净，切成8cm见方的大块，加水没过煮熟，发起用压力锅加工

2.乘猪肉未凉时用盐以及鸡粉的混合物涂抹各面

3.抹盐以及鸡粉后的猪肉弃捐一个晚上

4.酒槽加黄酒稀释，充实捏碎酒槽块成厚糊状

5.猪肉放入一容器，以恰恰铺满容器底部为佳

6.在猪肉上笼罩纱布3层以上

7.将稀释后的酒糟置于纱布之上，并用纱布包起

8.在纱布上弃捐重物，如大铁块。重物通常应包起密闭，以防污染食品

9.连同猪肉、酒糟密封(重物可在密封以内或者密封以外均可)

10.在较低温度下弃捐7-10天

取出猪肉切片，即可食用

(用来蘸煎好的五花肉，也可以选择本身喜好的种种酱料来蘸食)

辣椒面、孜然、芝麻、生抽、调料油(咱们东北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，以是我一样平常都是将豆油放到锅里放入八角、花椒、桂皮以及葱段姜块小火烧开后关火，凉后过滤就成了调料油，无论是用来炒菜、烙饼照旧拌凉菜都无比的好吃)

1、将五花肉去皮(皮煎后咬不动)，然后平铺;

2、从肉的一端向内里卷过来，成为一个肉卷，肯定要卷的紧一些，奇怪的肉对比软不太好卷，可以先将五花肉平铺在冰箱里微微冻一下拿出来就好卷了，并且会卷的更紧一些;

3、将卷好的五花肉用保鲜薄包紧后放入冰箱冷冻，冻实;可以多做几卷，吃的时间很利便;

4、吃以前拿出来不消化冻，直接切好了上锅煎就可以了，如许卷好的五花肉切出来无比的英俊;

5、切肉前可以先做个调料汁用来蘸煎好的肉吃：将孜然以及辣椒粉放入碗中;

6、将热热的调料油倒入炸出香味，立即将提前用擀面杖压碎的芝麻放进去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的调料汁;也可以不消这个，而是选择本身喜好的种种酱料、辣酱等;

7、将切好的五花肉放入平底锅中，不消放油，中小火将五花肉离得油煎出来;

8、五花肉煎的焦一些更好吃，煎出来的油可以用来炒菜无比的香;吃的时间要是先五花肉的片大，可以将煎好的五花肉用铰剪剪成小块，将五花肉蘸上酱料用生菜包裹着吃，内里还可以放点大蒜、小葱、青辣椒甚么的，也可以再放点米饭，总之无比好吃