详细介绍黑莓香草奶油酱泡芙的做法

今天小编给大家介绍一款绝对美味的甜点——黑莓香草奶油酱的做法

，这是一种极其美味、极其营养的午后甜点;别看它的做法步骤比较多，但是只要大家认真学习，终究能吃上自己亲手制作的美味泡芙;别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。

黑莓香草奶油酱泡芙准备材料：

A.香草酱质料：牛奶250克，香草豆荚半个，鸡蛋蛋黄3个(约65克)，沙糖115克，玉米淀粉20克，无糖黄油10克，柠檬利口酒1-2大勺，淡奶油100克。

B.泡芙质料：通用面粉85克，净水75克，牛奶75克，黄油65克，鸡蛋3个，沙糖1大勺，海盐1小撮，黑莓500毫升(约400克)，糖粉适量。

黑莓香草奶油酱泡芙做法步骤：

A.香草酱的做法：

将牛奶以及剖开的香草豆荚放入厚底汤锅中，以中小火煮制约10分钟，捞出香草豆荚;

将鸡蛋蛋黄、沙糖以及玉米淀粉混淆，倒入另一个厚底汤锅中，搅拌匀称;

将热牛奶徐徐倒入鸡蛋锅中，此间不绝地搅拌;

将鸡蛋牛奶汤锅用中小火加温，不绝搅拌，直到混合物变得浓稠厚重;

将汤锅从炉灶上移开，参加黄油，搅拌匀称;

尽快将汤锅降温，然后放入冰箱冷藏中备用。

B.泡芙面糊做法：

将水、牛奶、黄油、糖以及盐放入厚底汤锅中搅匀，加热;

水开后，参加面粉，而且不绝搅拌，直到面粉变得平滑;

将汤锅从炉灶上移开，降温约10分钟后，将鸡蛋一个个参加到面糊中，搅匀(每一参加一个鸡蛋都要搅打匀称后才气再加下一个，最佳利用电动打蛋器举行搅拌);

烤盘上铺好烤箱纸，用裱花带将面糊挤成16份圆球(无须太完善，面糊会本身蓬葆患上很圆);

3.将烤盘放入提前预热到225度的烤箱，中层，烤20至25分钟，停火后，不要打开烤箱门，让泡芙在烤箱中停顿约20-30分钟，以包管不变形;

4.将利口酒参加到冷藏的香草酱中，搅匀;丁宁淡奶油，也将其参加到香草酱中，搅拌匀称;

5.将冷却的泡芙球从中心切开，底座部门的泡芙球中挤入香草奶油酱;

6.在香草奶油酱上摆好黑莓，再盖上顶部的泡芙，撒上糖粉，便可。