湘西大块牛肉的做法
平常老是倾慕别人家的一桌子美味佳肴。那末，这里就先来给各人一下湘西大块牛肉这道菜的做法。
1.牛肉去外貌筋膜，洗净待用
2.坐锅烧水，加姜片、二锅头，整块牛肉下锅飞水
3.飞过水的牛肉顺着肉纹改刀成长条状
4.老卤水烧开，适量增添香料、自制香料粉以及调料，改好刀的牛肉入卤40分钟
5.牛肉浸泡在卤水中3小时
6.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
7.牛肉逆着纹路切大片
8.坐锅起大油，下牛肉片跑油至外貌焦枯，捞出沥油待用
9.坐锅起油，下姜蒜米干辣椒爆香
10.下青杭椒，加盐、味精，翻炒2钟
11.下牛肉片，翻炒2分钟
12.撒蒸鱼豉油、自制烤肉粉，翻炒匀称出香，起锅便可
湘西大块牛肉先容就到这里了，朋侪们您是否对于这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那末赶紧回家，在厨房本身实验一下吧！