香酥芋泥卷

香酥芋泥卷这是很好吃的一种美食的，很多家长们都想要本身在家内里学着制作给本身孩子吃的，这样的话既卫生又康健的，不会耽心对于本身孩子的身材造成任何欠好的损害，无非在制作的时间就肯定要细致先将本身购置返来的芋头切成丝状之后放入到蒸笼内里去蒸的，大概必要蒸十来分钟的。

1.将削皮的芋头切丝，参加太白粉拌匀，取一个漏碗，奉上蒸笼蒸10分钟，待其软烂时掏出;参加糖、熟猪油、奶水、香草粉拌匀做成芋泥馅待用。

2.土司先切去较厚的表皮，再切成14片薄皮，放入一小盘，送入蒸笼蒸软即拿起。

3.另取一小碗放入水2大匙、面粉2大匙调匀成面糊。

4.将芋泥放在蒸好的土司片上并逐个卷起，再用面糊封口备用。

5.锅内放油烧至8成熟时，将芋泥卷放入油锅中炸5分钟，至其外貌呈金黄酥脆捞起，沥去油，摆盘即成。

春卷皮

质料：面粉七杯半、水四杯

做法：

1、将面粉逐步参加四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊(各地面粉差别，需水量有异，以手能捉住面糊，手心向下而面糊仍能捉住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面糊，太稠做出的春卷皮较薄，但不易操纵)

2、面煳盖妥，放冰箱数小时

3、将主动铝制平底电锅(盘)加热至300F(纯熟后可用350F)，用手捉住大把面糊，向锅心摆布一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中。如有小洞，可用手中的面糊再补上;要是太多，可用叉或者小刀刮平

4、锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张春卷皮，放在盘中备用。

详细说明

1、和面：用一斤面粉(可以做直径35cm的皮子15-20个)加8两摆布的水，调成浓厚的面糊，面调好的糊中加3克盐，增添面糊的韧性，在参加半汤匙植物油，搅匀，防备摊皮时粘锅。面糊的稀软水平很首要，稀了粘手做不出薄皮，过厚粘不住锅，稀稠水平肯定要掌握好。以及好的面糊饧发两小时后方可利用。

2、摊春卷皮：将平铛擦净涂上一层薄油，(油不行太多只要一薄层便可)防备粘锅。将铛放在火上加热至六成热(150度)，用手蘸水从饧好的面糊中掐取三个鸡蛋巨细的面料，放入铛中由外至里一圈一圈的推进面团(通常是逆时针推)将面料摊成一个圆形薄饼，将过剩面料用手掐出放回面盆。关小火见春卷皮周围翘起，用手揭起凉凉备用。