香辣炒河虾

在一样平常饮食上河虾是属于一种对比常见的水声产品，河虾的味道鲜嫩，并且此中的营养价值富厚，富含大量的蛋白质以及多种钙元素，时常食用对于身材对比好，而香辣炒河虾也是属于对比常见的做法，香辣炒河虾的味道麻辣鲜香，并且做法简朴，将河虾洗濯洁净之后放入干辣椒以及调味料便可。

香辣炒河虾的做法

质料

河虾400克　　红辣椒个　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜6瓣　　淀粉适量　　食用油500克(实耗50克)　　酱油6克　　料酒12大匙　　辣椒酱适量　　胡椒粉3克　　精盐3克　　白糖3克　　味精1.5克

做法

1、河虾剪净须足，洗净后擦干水份，拌入适量淀粉，用热油炸酥后捞出;

2、葱洗净切葱花，辣椒、蒜、姜洗净切末;

3、锅内留适量油，煸炒蒜末、辣椒末、姜末、辣椒酱，倒入河虾，参加料酒、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精烧入味;

4、末了撒下葱花，烧至汁液收干便可。

注意

香辣适口，鲜味下酒。1.虾擦干水后，拌淀粉才不易脱落，炸的时间也不会爆油。2.河虾肉质甜嫩，不要炸过久。

河虾的营养

虾是一种蛋白质无比富厚、营养价值很高的食品，此中维生素A、胡萝卜素以及无机盐含量对比高，而脂肪含量非但低，且多为不饱和脂肪酸，拥有防治动脉粥样硬化以及冠心病的作用。此外，虾的肌纤维对比细，构造蛋白质的布局松软，水份含量较多，以是肉质细嫩，容易消化吸收，适宜病人、老年人以及儿童食用。

中医上以为，海虾性味甘、咸、温，拥有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等效用，对于肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨痛苦悲伤、中风引起的半身不遂等病症有肯定的疗效。无非，虾为发物，人身上生疮或者阴虚火旺时，不宜吃虾。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18%，虾干中的含量高达50%摆布。虾中矿物质含量很富厚，每一100克海虾含钙146毫克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每一100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。

现代医学钻研证明，虾的营养价值较高，能加强人体的免疫力以及性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可治疗紧虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。要是主妇产后乳汗少或者无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，逐日3次，连服几日，可起催乳作用。