香蕉罐头家庭自制法是怎样的

香蕉是生存中最常见的生果之一，并且一年四季都可以吃到，吃香蕉的益处是无比多的，譬如各人都晓得吃香蕉可以或许医治便秘，那些经常出现习惯性便秘的人，可以一天吃1到2根香蕉，对于防备便秘很有益处，此外吃香蕉还可以快速增补能量等等，除了可以直接吃以外，下面教各人制作香蕉罐头来吃。

香蕉罐头家庭自制法：

1.质料选择：香蕉的成熟度与罐头质量有很大瓜葛。香蕉欠热，有酸涩味；过熟，易软烂，以至片形不划一，液浊不清。将九成熟的香蕉，在室温18℃摆布，用化学法（电石法或者乙烯）或者烟熏法催熟到第三天或者第四天做制罐头的质料最佳。

2．剥皮除丝络：将香蕉追熟适度时，掏出用消毒过的净水冲刷洁净。然后剥皮去外皮，再用不锈钢小刀的尖端或者竹夹子，将果肉周围的的丝络挑除或者夹去

3．切片及浸渍：丝络除净的果肉，用不锈钢刀或者切片机，横切成厚度为1厘米的香蕉片。切片后须立刻投浸在50%的糖液中，在室温不浸渍20分钟，以防备果肉氧化变黑。

4．热处理：浸渍后的香蕉片用有空泛的铝勺捞出，置于30%浓度的沸糖液中，在85～95℃温度下，维持10分钟

5．装罐称量：用500克胜利瓶，每瓶正确称量香蕉片果肉300克，糖水205克，总净重505克。囊括维生素C35毫克（参加少量维生素还可使产物光彩好）。

具体实施例方法本发明提供的一种香蕉罐头的加工要领，其详细制作步调为：

（1）、选料：选取新鮮的香蕉果肉；

（2）、切块：将选取的奇怪香蕉公然送入切块机举行切块；

（3）、配糖水：每一100重量份的糖水中含有按重量份计的木糖醇2530，并用柠檬酸调pH值为44.5；

（4）、装罐：将步调（2）切块后的香蕉300350重量份与步调（3）所配的糖水100120；重量份混淆装罐；

（5）、封ロ：用玻璃瓶真空封ロ机举行封ロ，开罐真空度为0.0150.03MPa；

（6）、杀菌：接纳转动杀菌，杀菌水温为100120°C，杀菌时间为2030分钟，尔后降温至常温。