香菇滑鸡到底应该怎么做啊
家里晚上要来客人，老公说让我多做几个菜，我知道老公喜欢吃香菇滑鸡，但是我还不怎么会做，香菇滑鸡到底应该怎么做啊？
一般来说，做香菇滑鸡，所用的鸡最好是比较嫩一些的公鸡，然后就是香菇最好也是新鲜的那种，而不是干香菇。香菇买回来切成丝状，用水浸泡一会。然后把鸡也切的小一店，容易熟，容易入味，然后把鸡放在锅里用开水焯一遍，打捞起来，把水晾干，然后在锅里放油，把鸡块倒进去，用大火爆炒，等炒的有香味了就把调料放进去，再把香菇也倒进去，一起爆炒五分钟，然后用小火闷煮十分钟就行了。