香菇含钙量很高
香菇含钙量很高
!香菇是我们餐桌中你叫常见的食物。香菇营养及价值高，味道鲜美。另外，香菇含有人体必需的8种氨基酸，而且全是具有生理活性、易于被人体吸收利用的L型氨基酸。
香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可变化为维生素D。
加之香菇含钙量高，不停被以为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它孕育发生的热量又只有大米的17、大豆的18、肉类的14、鸡蛋的13，非常适合高血糖、高血压以及高血脂患者食用。
香菇无论蒸、炒、焖、炖a，照旧与其他荤素食物搭配，都可以制作出很多美味佳肴。但应细致的是，要是洗濯不妥，会损坏其有用营养成分，因而不克不及过分浸泡以及洗涤。
泡发香菇时，可先用水将其外貌的灰尘冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个偏向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中发抖，使此中的泥沙沉入碗底。
香菇含钙量很高
!另外，在泡香菇的水在去除沉底的杂质后，还可以加到菜里做调味汁。