香椿芽炒鸡蛋
每当清明节谷雨后，这时的香椿芽便是最嫩最奇怪。香椿芽是闻名的绿色食品，含有富厚的营养成分，如维生素E、素B、C、E以及钾、钙、镁元素等，其养分富厚远高于其他蔬菜。同时，香椿芽拥有较高的药用价值，可以或许医治肠炎、痢疾、泌尿系统沾染等疾病。因而，不少朋侪都喜好吃香椿芽。香椿芽炒鸡蛋便是一道较为常见的家常菜。
不可否认，香椿芽炒鸡蛋是一道拥有富厚养分的菜式，可以或许滋阴润燥、泽肤健美。人们时常适量地食用，可以或许加强抵抗力。
主料：香椿芽250克，鸡蛋3个，花生油50克，细盐，味精少量。
做法：
1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、新苗，洗净切成2厘米长的段备用。
2.鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精连续搅拌让香椿芽与鸡蛋充实粘连后备用
4.锅坐火上，参加花生油，待油热后倒入上步筹备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色便可盛盘食用了。
在生活中，有许多朋侪喜好吃香椿芽，这不但由于香椿芽鲜嫩，还由于香椿芽拥有较高的营养价值以及药用价值。香椿芽炒鸡蛋便是一道富含养分的美味佳肴。值得注意的是，慢性疾病患者应少吃或者不吃香椿芽，不然容易造成疾病复发。