香椿炒鸡蛋先要烫了香椿才行呀
虽然今年的春天早已远去，但明年的春天终会来临。香椿炒鸡蛋
要注意什么?香椿要先用开水烫了才行哦!仔细的研究一下其中的诀窍，以留明年春天备用吧!
香椿又名香椿芽、香椿头等。它颜色葱茏，鲜嫩响亮，拥有奇特的香味，是深受人们青睐的春天佳蔬。
中医以为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等效用。别的，香椿中还富含维生素C、优质蛋白质以及磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得的珍品。香椿不但是佳蔬，照旧良药，其根、皮、果实都能入药。香椿芽芬芳醒脾，开胃进食。
吃香椿要用开水烫
有资料评释，均匀每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤53.9毫克。如许高的含量，容易令人吃香椿时产生亚硝酸盐中毒，乃至诱发癌症。试验效果发明，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。
试验还证明，用15%以及30%盐水腌过的香椿不克不及低落亚硝酸盐含量。以是肯定要吃用开水烫过的香椿。
朋友们，记住啊，香椿炒鸡蛋
——先要烫了香椿才行呀!为了您食用者放心，加上这道工序呦!