咸蛋黄茄子
生存中有的人擅长用咸鸭蛋的蛋黄来做菜，有鲜香的的特征，味道无比不错，本日咱们给各人先容一道咸蛋黄茄子，做起来不是很贫苦，并且好吃，对于身体健康有益处，茄子富含富厚的维生素以及矿物质，常吃茄子对能抗癌、抗衰老等，下面先容一下做法。
咸蛋黄茄子的做法简朴，咱们在家里就可以做成，一道菜必要5个蛋黄，还必要一些辅料以及调料。
相干食材：茄子
咸蛋黄炒茄子的做法(咸蛋黄烧茄子)
质料：咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄)，茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。
做法：
01.茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉。(这道菜的茄子不克不及泡水，要直接炸)
02.锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油(油肯定要沥干了，否则会腻)
(我不喜好炸工具，平常炸工具都用少许的油，用深底的小锅就可以省油一些)
03.咸蛋黄切碎碎。(先蒸熟再切碎对比容易切碎,我如今如许做炒出来会结块)
04.锅内热少许油，小火倒入咸蛋黄逐步炒散炒香，盛出备用。
05.锅内热少许油，倒入姜蒜，青红椒炒香。
06.再放入事先炒好的蛋黄。
07.放入炸过的茄条。
08.参加少许水、精盐、炒开，参加味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
以上为各人先容了咸蛋黄茄子的做法，很简朴，这道菜也很好吃，必要细致的是茄子炸好好要沥干油，蛋黄要切的碎碎的，做出来的结果才会更好，还要适量放盐，由于蛋黄已经是咸的了，您空隙时亲身做一下吧，与家人分享这道鲜味菜品。