咸蛋黄冬瓜的做法大全

咸蛋黄冬瓜是一种无比好吃的美食，重要是用冬瓜以及咸鸭蛋制作而成的鲜味，这道菜吃起来外酥里嫩，无比的清新适口，是很受各人喜好的一道菜，用来下饭是无比好的，冬瓜的效用是无比多的，拥有生津润肺的作用，食用之后，对于身体健康是无比好的，下面详细先容咸蛋黄冬瓜的做法大全。

咸蛋黄冬瓜的做法大全

做法一

食品质料

冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、红椒片适量。花椒、葱末、姜末、熟芝麻、淀粉、吉人粉、盐、植物油各适量。

制作方法

1、冬瓜洗净，切条，用盐腌一下子;熟咸蛋黄压碎。

2、将淀粉、吉人粉拌匀成混合粉，放入冬瓜条蘸匀，入油锅炸至金黄，捞出。

3、余油烧热，煸香花椒、葱姜末及咸蛋黄末，放入冬瓜条、红椒片炒匀，撒上熟芝麻便可。

做法二

1.一根葱，两颗熟咸鸭蛋

2.冬瓜去皮切成条状放在上面，熟咸鸭蛋放入水中蒸锅放8-10分钟。

3.把煮好的咸鸭蛋里的蛋黄弄出来，放小碗里捣碎，开炒菜锅，放适量油，油热了放葱花，翻炒几下，放入咸蛋黄沫，翻炒至有泡沫，倒入冬瓜

4.倒入冬瓜后放少许鸡精，翻炒，试试盐味，以为味道淡的话可以放一点盐。味道可以就直接出锅了。

吃冬瓜的好处

1、有助防备冠心病

冬瓜含有富厚的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪重要为不饱和脂肪酸，此中重要身分也是亚油酸，它可以低落人体血液中的胆固醇以及甘油酸脂，有助于防治冠心病。

2、养颜护发

冬瓜里的葫芦巴碱重要存在于冬瓜瓤中，它能资助人体新陈代谢，克制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功效之一。冬瓜核中含有油酸，拥有克制体内黑色素沉积的活性，是优良的润肤美容身分。

冬瓜中的不饱和脂肪酸可以使容颜红润光芒，并使肌肤细嫩平滑，头发黝黑光芒。

3、减肥排便

冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的蔬果，被称为“减肥瓜”。《神农本草经》中纪录其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说：“冬瓜利小便，治腹水肿胀。”后代本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的效用。冬瓜中含有丙醇二酸，对于防备人体发胖、增长形体健美有很好的作用。冬瓜所含的B族维生素能加快将糖类、淀粉转化为热能，从而淘汰体内脂肪，有利于减肥。春夏季时常吃冬瓜，对付人体康健尤为是体型偏胖的人群是非常有利的。