咸蛋黄炒茄子

咸蛋黄茄子这道好菜，不但拥有奇特的表面，并且在光彩上，也都是很吸引别人的喜好，那在制作如许好菜的时间，也是必要细致，制作的要领肯定要恰当，如许对于它的营养价值才会有很好的保存，咸鸭蛋以及黄茄子的营养价值都很高的，对于人体的资助很大。

因而在制作咸蛋黄茄子上，火候以及时间都是要举行很好的掌握，如许对于在制作后，使得它对于人体养分增补以及人体消化上，才会有很好的促进作用，利于人体各方面生长。

咸蛋黄茄子的做法

质料：咸蛋黄3个、茄子400克、蒜末、姜末各15克、汤50克、香油10克、油75克。

调料：盐3克、大桥牌鲜味王3克、大桥牌粟粉30克、白糖、醋各2克。

做法一：

1.将咸蛋黄切成丁、茄子去皮、切成块。

2.锅内放油烧至七成熟，下入茄条炸透，倒入漏勺。

3.锅内放油50克，下入葱、姜、蒜炝香、倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，家汤、盐、白糖、醋炒开，参加大桥牌鲜味王，用大桥牌粟粉勾芡、淋上香油，装盘即成。

做法二：

一、质料

主料：茄子500克。

配料：盐蛋黄6个，尖椒20克。

调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐2克，味精3克，大蒜子10克，葱10克，香油5克，湿淀粉5克，鲜汤20克。

二、制法

1、茄子去皮切成4厘米长，1厘米见方的条;盐蛋黄用刀压扁，改为1厘米见方的块;尖椒切圈;大蒜子切末;葱切段。

2、锅置旺火上，入油烧至六成热，下入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥油;另取部门植物油将盐蛋黄略炸捞出。

3、锅内留底油，下蒜末、尖椒圈、茄子、盐蛋黄略炒，再参加鲜汤、盐、味精略烧，放葱段，勾薄芡，淋香油出锅装盘即成。

三、特征：质地松软，滋味咸鲜，香味浓烈。

以上便是咸蛋黄茄子的制作方法，咱们在制作美食的时间，都是可以根据以上的要领举行，如许对于食材的营养元素得到很好的保存，并且在制作的历程中，咱们也都是会发明，它的步调很简朴，很轻松就能学会，因而恒久吃它，对于身材也是有着很大资助。