咸菜炖豆腐怎么做
豆腐这种食品对付每一一个人来讲都是对比熟习的，由于豆腐不但可以直接用来吃，还可以用来制作许多美食。并且生存中豆制品的种类也是对比多的，大部分都可以很好的知足小我私家胃口。并且豆腐以及豆制品的养分也是无比富厚的，非常有益健康。那末，咸菜炖豆腐怎么做?
食材
豆腐100克，咸菜50克，肉丁10克，老抽，酱油，盐，味精等调料少量
步骤/方法
先将选好的豆腐切块儿，巨细适中便可。
将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因而要切的轻微小一点儿。
将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐举行翻炒，再参加酱油，老酒，盐等调料。
豆腐不宜炒过久，容易变老，只要入味便可，然后放入咸菜连续炒几下，接着倒入少许的水，中火蒸四五分钟便可。
汤煮开后，还应连续小火焖两三分钟，如许能让豆腐完整入味儿。舀入汤碗以前再撒些葱花，既能雅观也能提味儿。
末了，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了。
要是不喜好有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以看成炒菜上桌了，如许的方法炒出来的也很鲜味哦。
注意事项
豆腐不行过多食用，过食则腹胀、恶心，可用菠萝解。
豆腐对比嫩，容易破，因而豆腐下锅举行翻炒时肯定要细致不要炒过久。
尤其细致：肯定要先放豆腐下锅炒，并倒上一些老酒等佐料，等统统完毕了再放咸菜。由于咸菜自身拥有酸的味道，要是放咸菜下锅炒再倒入老酒等会使整道菜变得更酸，那口胃就没这么鲜美了。