咸菜茨菇汤

现今的饮食中，人们都尤其注意食品的摄生结果。汤，作为一种摄生食品，是毋庸置疑的，得到许多人的喜好。汤，依据做菜的食材差别，可以分为许多种类，有肉味主料做成的汤，有效蔬菜为主料做成的汤。无论是甚么汤，在肯定水平上，都对于人们的康健有着首要的影响。

菌类做成的汤，无疑营养价值是极其富厚的，以是，许多人都喜好用菌类做汤。咸菜茨菇汤，许多人都有据说过，也都做过，那末，咱们本日就来试一下吧。

材料

肚：1个

潮州咸菜：100克

排骨：300克

白胡椒粒：1汤匙

水：10碗

茨菇：50壳

做法

1.翻转猪肚撤除脂肪，用盐以及淀粉(生粉)擦匀揉搓，用净水冲刷，云云重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，末了用冷水洗濯洁净;

2.咸菜洗净切片，用净水浸泡30分钟;

3.排骨洗净切块，汆水捞起;

4.白胡椒粒洗净，稍拍碎;

5.水煮沸，放入猪肚、排骨以及白胡椒粒，大火煮开后转中小火煲两个小时。掏出猪肚切片，放回汤中，同时参加咸菜片和茨菇，再煮10分钟，试味后下盐调味即成。

茨菇是一种自然蔬菜，亦可人工莳植。中医以为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对于劳伤、咳喘等病有奇特疗效。分析表明，茨菇重要成分为淀粉、蛋白质以及多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对于人体肌能有调治促进作用。

当代营养学以为茨菇富含维生素以及矿物质钾、钙以及食品纤维，蛋白质也较多，能防备血虚以及水肿等，还可增长食欲。中医以为它有活血、通便、清热消肿的作用。

一道鲜味的咸菜茨菇汤就做好了。要是你也流口水了，那就筹备好食材，本身亲自动手试一试吧。咸菜与茨菇组合在一块儿的鲜味，会让你无比迷恋的，并且茨菇的营养价值也是无比多的，绝对不孤负你的喜好。