虾酱豆角的做法有哪些
虾酱是我国浙江、福建、广东等沿海地区常用的调味品之一，而豆角则是北方人的家常菜，虾酱豆角这道菜恰是将南北方的菜式联合在了一块儿，很有创意，味道也很鲜美，受到愈来愈多人的喜好。这道菜的做法也对比多，有凉拌、有煎炒，也有清蒸，可以依据个自的口胃差别举行烹调。
虾酱炒豆角的食材以及调料：
豆角300克虾酱20克油10克高汤50克蒜蓉姜末5克指天椒1个
虾酱炒豆角的的家常做法，虾酱炒豆角怎么做好吃
一、筹备好豆角，去掉头尾的尖角以及底子
二、把豆角摘成五厘米长的段，细致把老丝去除洁净，洗净后用淡盐水浸泡30分钟
三、筹备好虾酱，豆角沥干水备用
四、锅烧热，倒油，倒入豆角翻炒至酿成翠绿色
五、倒入高汤，以没过豆角为准
六、大火煮开，调成中小火，加盖焖至3-5分钟
七、揭开锅看到豆角已经变软，汤汁也收得差不多了，就可以参加虾酱啦，快速翻炒入味，使每一一根豆角上都匀称地沾上虾酱
八、末了放蒜蓉姜末及辣椒粒炒香便可出锅
虾酱豆角这道菜在制作上也要细致选用奇怪的豆角以及虾酱，不然会很影响菜的质量以及口胃，同时也要细致无论是清蒸、煎炒照旧凉拌，都要把豆角煮熟煮透，并且在制作时放少量咸便可，由于虾酱在制作时已经安排了大量的咸盐。